Tortine di riso ai frutti di bosco

Prosegue la collaborazione con Max Torre di “Mangiare bene a casa con Max” nel suo gruppo facebook “Mangiare bene a casa”. Con altri foodblogger verranno presentati dei menù completi con un ingrediente a tema. Questa volta abbiamo pensato al riso che si adatta ad ogni pietanza, dall’antipasto al dolce. Io ho deciso di proporvi un…

Torretta di melanzane

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Nei prossimi giorni tornerò nei luoghi della mia infanzia. Nei monti del Gennargentu tra le boscaglie di agrifoglio, tasso e ontano e i prati di arbusti aromatici come il profumatissimo timo. Lunghe passeggiate mi attendono e chissà se anche stavolta riuscirò a vedere i mufloni lungo i canaloni e…

Hamburger di soia gialla e salsa allo yogurt

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Non sempre ho il tempo per preparare gli hamburger con la soia gialla, perchè la cottura di questo legume richiede una cottura di due ore e mezza e devo essere per forza in casa per controllare la cottura ed evitare di fare danni, come quella volta che bruciai i…

L’acqua e “Solidarietà per il Burkina Faso”

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L’acqua è un bene prezioso, di valore inestimabile e di vitale importanza. L’uomo per vivere ha bisogno dell’acqua non solo per bere ma anche per irrigare i campi e per una corretta igiene.. La possibilità e la comodità di usufruirne nelle nostre abitazioni con estrema facilità, spesso, ci porta…

Tortine ai fichi

Mentre fuori piove vi lascio questa dolce ricetta. ❤ Tortine ai fichi Ingredienti 300 gr di farina 0 200 gr di zucchero 100 ml di olio di semi di girasole 300 ml di bevanda vegetale 1 pizzico di sale 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina Preparazione In una ciotola lavorate tutti gli ingredienti…

Polpettine di fagioli cannellini

Uno tra i legumi che utilizzo maggiormente nelle mie ricette sono i fagioli cannellini. Di solito li cucino in umido abbinandoli a varie erbe aromatiche o nelle minestre, ma questa volta ho voluto cimentarmi nella preparazione delle polpette. Pochi e semplici ingredienti, abbinati nel modo corretto, sono sempre una certezza per la buona riuscita di…

Pizza e fichi

“Mica pizza e fichi”, così si dice quando, in un discorso, si vuole dare un certo valore a qualcosa. Invece, dopo averla provata, vi posso dire che la pizza e fichi è buonissima. La pizza e i fichi erano i piatti dei poveri e forse per questo motivo si utilizza questo modo di dire. L’accostamento…

Pomodori secchi e cavolo verza affogato

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Mantenere vive le tradizioni per me è sempre stato importante e in molte ricette utilizzo i pomodori secchi che con il loro profumo intenso donano un sapore particolare alle pietanze. Solo due ingredienti, pomodori rossi e maturi pronti per l’essiccazione al sole e sale fino. Il lato positivo dei…