Farro con la zucca

Originally posted on Crudo e Cotto:
Avete presente le zucche che si comprano in autunno e, visto che durano per mesi, si tengono in bella vista come abbellimento in cucina? Ecco, arriva il momento di tagliarle e come sempre mi ritrovo chili e chili di zucca da consumare sino alla primavera. Ho come sempre conservato…

Tortiglioni con asparagi e topinambur

E anche Marzo è arrivato e non poteva mancare il così tanto atteso appuntamento con Seguilestagioni, per scoprire tutte le verdure e la frutta che possiamo trovare in questo periodo. Nel mio orto riesco a trovare gli asparagi selvatici per buona parte dell’anno e non solo in questo periodo specifico. Sì, il tempo è un…

Torta all’arancia

Originally posted on Crudo e Cotto:
Marzo Marzo si diverte ad aprire flaconi di profumo, mescolare essenze, inventare nuovi colori, poi fa scivolare qualcuno dei suoi fiori più luminosi dalla tasca profonda del suo grembiule e lo sparge sul mondo.                              …

Risotto lavanda e rosmarino

Originally posted on Crudo e Cotto:
Da qualche anno nel mio giardino ho piantato la lavanda. Una pianta che ho sempre amato per il profumo che emana e per il colore viola dei suoi fiori. La lavanda utilizzata fin dai tempi antichi nei riti magici ed esoterici per la preparazione di talismani e portafortuna, veniva…

Tofu e funghi

Originally posted on Crudo e Cotto:
Sono da sempre un’amante dei Paesi Nordici. Sin da piccola sognavo di andare in Islanda e il luogo che desidero visitare di più sono sicuramente le Isole Faroe. Arriverà il giorno in cui realizzerò questo mio sogno ❤ ❤ ❤ Il mare e la neve per me sono un…

Tofu con salsa all’arancia

In Sardegna splende il sole ma le temperature sono molto basse e fa troppo freddo per godersi appieno il sole, perché bisogna coprirsi troppo. Ma da dietro la vetrata della mia veranda si sta benissimo…così non bisogno di utilizzare creme e cremine con protezioni solari 😀 😛 Oggi ho deciso di preparare il tofu utilizzando…

Farifrittata di mix di legumi con asparagi

Originally posted on Crudo e Cotto:
In questo periodo, ogni giorno, vado in campagna e torno a casa con un mazzetto di asparagi selvatici. Oltre ad essere buoni e ad avere tante proprietà benefiche sono anche gratis. 😉 La natura ci offre tanto soprattutto nel periodo invernale. Oltre agli asparagi non è difficile trovare bietole,…

Crocchette di riso e piselli

Originally posted on Crudo e Cotto:
L’ultima mia ricetta pubblicata qui sul blog era riso e piselli e mentre di solito questo piatto riscuote molto successo e non ne avanza mai, questa volta, forse, ho esagerato con le dosi e ne è rimasto qualche cucchiaio. Ovviamente non potevo solamente riscaldarlo e portarlo in tavola, quindi…

Muffin all’arancia

Ogni tanto bisogna coccolarsi un po’ e cosa c’è di meglio che farlo mangiando un buon dolce, magari accompagnato da una tazza di tè caldo? Basta veramente poco per prendersi una pausa dalla routine quotidiana e godersi un momento di relax in tutta dolcezza. Muffin all’arancia Ingredienti 150 gr di farina 0 70 gr di…

Riso e piselli

Originally posted on Crudo e Cotto:
In questi giorni nell’orto abbiamo seminato i piselli, l’aglio e le patate. In cinque solchi abbiamo seminato i piselli e sicuramente questa quantità ci permetterà di avere un raccolto abbondante per farne una scorta adeguata per tutto l’anno. Oggi vi propongo la ricetta del riso e piselli. Riso e…