Torta marmorizzata

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Amo cucinare e questo l’avete sicuramente capito. Quando sono a casa la maggior parte del tempo lo passo tra i fornelli, nella mia cucina, anzi…nella mia tanto amata cucina. Però devo dire che, dopo 10 anni, aveva bisogno di un cambiamento, di un po’ di colore e che rispecchiasse…

Ghiaccioli alla frutta

Sapevo che non avrei dovuto dire che questa sarebbe stata un’estate fresca e piacevole! Ed ecco che le temperature superano i 35° ed io e il condizionatore stringiamo, come ogni estate, un forte legame. 😀 Per affrontare al meglio la calura estiva cosa c’è di meglio dei ghiaccioli? Ancora meglio…e se li facessimo noi in…

Acqua aromatizzata

In estate, si sa, bisogna tenere maggiormente idratato il proprio corpo. Bere almeno due litri d’acqua e mangiare tanta frutta e verdura fresche, aiuta a mantenere una buona idratazione, fa bene alla salute e inoltre è un buon aiuto per chi segue una dieta ipocalorica ed aiuta ad eliminare le tossine. Un’ottima alternativa è l’infused…

Vellutata di patate e zucchine

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Oggi il tempo è cambiato, dal caldo torrido siamo passati alla pioggia e a temperature quasi autunnali. Per cena una calda vellutata è l’ideale. Vellutata di patate e zucchine Ingredienti 4 patate 2 zucchine 1 scalogno 200 ml di panna di soia 500 ml di brodo vegetale 20 ml…

Ricotta di soia

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Cercavo un modo per sostituire la ricotta vaccina e ho trovato una ricetta semplice ed economica per ottenere dalla bevanda di soia un valido sostituto. Amo vedere gli animali liberi, perchè continuare a torturarli quando ci sono delle valide alternative? La bevanda alla soia non deve essere addizionata e…

Riso Crudo e Cotto

Lo dice il nome che ho scelto per il mio blog “Crudo e Cotto”. Oggi la ricetta del riso con ingredienti sia cotti che crudi. Un mix di sapori, colori e consistenze. Eccovi la ricetta. Riso crudo e cotto Ingredienti 300 gr di riso 200 gr di funghi champignon 1 carota 2 pomodori maturi e…

Una fresca grigliata con spiedini di frutta

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In estate la voglia di stare ai fornelli diminuisce e la cuoca che in me ogni tanto va in vacanza. Con il caldo viene consigliato di consumare più frutta e verdura perchè con le temperature elevate il nostro corpo richiede più liquidi e sali minerali. La frutta di stagione…

Torta fragole e panna

Ogni anno, il 26 Giugno, mi ritrovo a fare un resoconto della mia vita. Sono arrivata a 42 anni e puntualmente penso che non posso di certo lamentarmi. Un marito che mi supporta e come si dice spesso in queste occasioni, mi sopporta. Due figli adorabili che mi danno grandi soddisfazioni. Non ho problemi di…

Seitan alla pizzaiola

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I pomodori iniziano a maturare e non possono mancare giornalmente nella mia tavola. Pasta fredda e ricche insalate e quando la produzione aumenterà ne farò una buona quantità essiccati e i restanti li utilizzerò per fare la salsa di pomodoro…provviste per tutto il resto dell’anno. Questo ortaggio era chiamato…

Cubetti di ghiaccio con i fiori

Durante una festa non si può solo mangiare! Sorseggiare un drink tra una chiacchiera e l’altra è l’ideale. Un cocktail o degli alcolici vanno scelti con cura in base alle pietanze servite… e il ghiaccio? Negli anni ho collezionato diversi stampi per i cubetti del ghiaccio, dalle forme più classiche a quelle più originali, ma…