Tagliatelle di crepes con semi di sesamo e spinaci

Come promesso ho lasciato a voi la scelta se cucinare una pietanza dolce o salata. Hanno partecipato anche gli iscritti alla pagina Facebook e il risultato è stato questo…SALATO! Ho pensato di fare una ricetta un po’ particolare, ma comunque semplice. Il sapore è ottimo e la croccantezza dei semi di sesamo, che ho utilizzato…

Vellutata di zucca

Questo autunno abbiamo avuto una piacevole sorpresa. Le zucche sono cresciute in abbondanza, alcune sono rimaste nascoste sotto le enormi foglie, scoprendosi solo quando queste ultime hanno iniziato a seccarsi e per questo il raccolto si può quindi dichiarare ottimo e soddisfacente. Il modo migliore per utilizzare la zucca in questi giorni di pioggia è…

Pasta con funghi porcini in cocotte

“Autunno” Sento già il profumo dell’autunno il profumo delle foglie secche e ingiallite del fumo acre dei camini accesi la sera del terreno umido di primo mattino. Tutto inizia a cambiare. Francesca L. Continua la mia collaborazione nel gruppo Facebook “Mangiare bene a casa” di Max Torre e questa volta l’ingrediente scelto sono i funghi,…

Minestrone estivo

Oggi minestrone! -Sei matta? Direte voi…e invece, anche con questo caldo torrido, ci si può concedere e gustare un buon minestrone senza finire in un bagno di sudore. Cucinatelo due ore prima di servirlo e il gioco è fatto. Il minestrone sarà tiepido e saporito. Con le verdure che si trovano nell’orto in questo periodo…

Gnocchi di patate con burro e salvia

Ci sono piatti che fanno parte della nostra infanzia e poterli mangiare ci riporta dolcemente indietro nel tempo, tra ricordi di sapori e profumi che ci hanno formati nel tempo. Gli gnocchi di patate è proprio una di quelle pietanze. La morbidezza dello gnocco e il profumo della salvia ed è subito un tuffo nel…

Spaghetti di zucchine

Un pasto veloce, con pochissime calorie, fresco, leggero e colorato…perchè anche l’occhio vuole la sua parte, ve lo propongo con il tanto atteso appuntamento con Seguilestagioni. Tra gli ingredienti della spesa di questo mese ho trovato le zucchine e visto che nell’orto, in questo periodo, non mancano mai, ho pensato ad una ricetta raw al…

Riso Crudo e Cotto

Lo dice il nome che ho scelto per il mio blog “Crudo e Cotto”. Oggi la ricetta del riso con ingredienti sia cotti che crudi. Un mix di sapori, colori e consistenze. Eccovi la ricetta. Riso crudo e cotto Ingredienti 300 gr di riso 200 gr di funghi champignon 1 carota 2 pomodori maturi e…

Trofie al pesto con patate e fagiolini

A quanto pare sarà un’estate insolita. Aria fresca, temperature gradevoli e temporali pomeridiani…questo è ciò che accade in questi giorni e sinceramente non mi dispiace. Ai 47° della scorsa estate preferisco i 30° e i temporali passeggeri. Il basilico nell’orto, grazie alle piogge, cresce in abbondanza ed è d’obbligo preparare il pesto, naturalmente come da…

Spaghetti di grano saraceno con crema di avocado

In questi giorni sono molto impegnata con la sistemazione dell’orto. Legare tutte le piantine di pomodoro non è una passeggiata, ma se penso al risultato che avrò con la raccolta, mi sento enormemente ripagata della fatica. Pomodori cuore di bue per le insalate, i pomodori Sammarzano per la salsa e per seccarli al sole…ne sento…

Tagliatelle con verdure

Dopo vari anni di tira e molla con il social network Facebook, sono arrivata ad una conclusione, non per niente scontata…Facebook nuoce gravemente alla salute! La maggior parte dei post sono deprimenti, in troppi scrivono di continuo i loro problemi e le loro frustrazioni, come se scrivendoli sul social riuscissero a trovare una soluzione e…