Farfalle con i peperoni

Oggi i miei figli hanno organizzato una festa di Carnevale con gli amici ed io, ovviamente, mi occuperò di preparare la merenda. Torta al cioccolato, pizzette e zeppole. Se siete interessati alle ricette le trovate qui nel blog. Oggi vi lascio la ricetta delle farfalle con i peperoni, un primo piatto semplice e veloce da…

Ravioli con patate e funghi

Buon San Valentino! Un primo piatto saporito che sono sicura colpirà positivamente. Preparatelo in tranquillità pensando a chi amate e il successo è assicurato. Ravioli con patate e funghi Ingredienti 300 gr di semola di grano duro 100 ml di acqua sale qb 4 patate 200 gr di funghi misti 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio…

Focaccia ripiena con funghi e peperoni

Oggi splende il sole e stare all’aperto, nonostante le temperature non siano particolarmente alte, è un vero piacere. Per questo ho pensato di preparare una focaccia ripiena e dell’insalata e stendere un plaid sul prato in giardino per mangiare all’aperto e godermi il sole. Vi lascio la ricetta della focaccia perché, visto che non ne…

Farfalle con zucchine e tofu

Tanti impegni e tanto da fare per portare a termine il nuovo progetto, ma il tempo per cucinare e proporvi una nuova ricetta lo trovo sempre. Ho pensato ad un primo piatto che anticipa la bella stagione, utilizzando le zucchine. In questo periodo sento il bisogno di profumi e colori che mi facciano pensare alla…

Risotto con i peperoni

Devo essere sincera, al riso preferisco la pasta, ma se ci sono i peperoni lo mangio molto più volentieri. Risotto con i peperoni Ingredienti 200 gr di riso 2 peperoni 1 scalogno 1 spicchio d’aglio prezzemolo qb 1 l di brodo vegetale olio extravergine d’oliva qb Preparazione Lavate e tagliate a dadini i peperoni. Tritate…

Focaccia con pomodorini e olive

Oggi dovrò andare a Sassari e trascorrerò buona parte della giornata in macchina. Ho pensato di preparare una focaccia, qualcosa di comodo da portare e mangiare durante il viaggio. Vi lascio la ricetta! Focaccia con pomodorini e olive Ingredienti 500 gr di farina 0 300 ml di acqua 40 ml di olio extravergine d’oliva 10…

Tagliatelle con carciofi

C’è una cosa che devo assolutamente fare ogni anno quando arriva l’inverno. Devo vedere la neve! La scorsa settimana sono rimasta un po’ delusa perché nelle montagne vicino casa sono caduti i primi fiocchi, ma sono salita il giorno seguente e la neve si era già sciolta 😥 Peccato! Ma io non demordo e riproverò…

Gnocchi di barbabietola rossa al profumo di limone

Le giornate si allungano e aumenta la voglia di stare ai fornelli e trovare la luce giusta per fotografare i miei piatti. Quindi preparatevi perché sono in arrivo tante nuove pietanze per rendevi più semplice la scelta per il vostro menù settimanale. Oggi ho pensato ad un primo piatto gustoso e ricco di sostanze nutritive,…

Tagliatelle di crepes con semi di sesamo e spinaci

Come promesso ho lasciato a voi la scelta se cucinare una pietanza dolce o salata. Hanno partecipato anche gli iscritti alla pagina Facebook e il risultato è stato questo…SALATO! Ho pensato di fare una ricetta un po’ particolare, ma comunque semplice. Il sapore è ottimo e la croccantezza dei semi di sesamo, che ho utilizzato…

Vellutata di zucca

Questo autunno abbiamo avuto una piacevole sorpresa. Le zucche sono cresciute in abbondanza, alcune sono rimaste nascoste sotto le enormi foglie, scoprendosi solo quando queste ultime hanno iniziato a seccarsi e per questo il raccolto si può quindi dichiarare ottimo e soddisfacente. Il modo migliore per utilizzare la zucca in questi giorni di pioggia è…