Riso con patate e funghi

Questo è uno di quei piatti che se ne avanza al giorno dopo è buono ugualmente. Anche se difficilmente ne rimane. 😉 Risotto con patate e funghi Ingredienti 200 gr di riso 2 patate 50 gr di funghi misti 1 bustina di zafferano 1 scalogno 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 bicchiere di…

Spaghetti con zucchine e funghi

Il formato di pasta che utilizzo di più, da buona italiana, sono gli spaghetti. Con la salsa di pomodoro fatta in casa sono il massimo, però oggi vi lascio una ricetta con qualche ingrediente in più, ma comunque di facile preparazione. Spaghetti con zucchine e funghi 400 gr di spaghetti 200 gr di funghi champignon…

Crostini di polenta

I lavori per la mia nuova attività procedono bene e manca veramente poco all’apertura…non vedo l’ora! ❤ Crostini di polenta Ingredienti 250 gr di farina di mais per polenta 1 litro d’acqua 400 gr di funghi misti 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva sale qb Preparazione Bollite l’acqua con…

Tortiglioni con asparagi e topinambur

E anche Marzo è arrivato e non poteva mancare il così tanto atteso appuntamento con Seguilestagioni, per scoprire tutte le verdure e la frutta che possiamo trovare in questo periodo. Nel mio orto riesco a trovare gli asparagi selvatici per buona parte dell’anno e non solo in questo periodo specifico. Sì, il tempo è un…

Farfalle con i peperoni

Oggi i miei figli hanno organizzato una festa di Carnevale con gli amici ed io, ovviamente, mi occuperò di preparare la merenda. Torta al cioccolato, pizzette e zeppole. Se siete interessati alle ricette le trovate qui nel blog. Oggi vi lascio la ricetta delle farfalle con i peperoni, un primo piatto semplice e veloce da…

Ravioli con patate e funghi

Buon San Valentino! Un primo piatto saporito che sono sicura colpirà positivamente. Preparatelo in tranquillità pensando a chi amate e il successo è assicurato. Ravioli con patate e funghi Ingredienti 300 gr di semola di grano duro 100 ml di acqua sale qb 4 patate 200 gr di funghi misti 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio…

Focaccia ripiena con funghi e peperoni

Oggi splende il sole e stare all’aperto, nonostante le temperature non siano particolarmente alte, è un vero piacere. Per questo ho pensato di preparare una focaccia ripiena e dell’insalata e stendere un plaid sul prato in giardino per mangiare all’aperto e godermi il sole. Vi lascio la ricetta della focaccia perché, visto che non ne…

Farfalle con zucchine e tofu

Tanti impegni e tanto da fare per portare a termine il nuovo progetto, ma il tempo per cucinare e proporvi una nuova ricetta lo trovo sempre. Ho pensato ad un primo piatto che anticipa la bella stagione, utilizzando le zucchine. In questo periodo sento il bisogno di profumi e colori che mi facciano pensare alla…

Risotto con i peperoni

Devo essere sincera, al riso preferisco la pasta, ma se ci sono i peperoni lo mangio molto più volentieri. Risotto con i peperoni Ingredienti 200 gr di riso 2 peperoni 1 scalogno 1 spicchio d’aglio prezzemolo qb 1 l di brodo vegetale olio extravergine d’oliva qb Preparazione Lavate e tagliate a dadini i peperoni. Tritate…

Focaccia con pomodorini e olive

Oggi dovrò andare a Sassari e trascorrerò buona parte della giornata in macchina. Ho pensato di preparare una focaccia, qualcosa di comodo da portare e mangiare durante il viaggio. Vi lascio la ricetta! Focaccia con pomodorini e olive Ingredienti 500 gr di farina 0 300 ml di acqua 40 ml di olio extravergine d’oliva 10…