Patate ripiene al forno

Parecchie settimane fa, nell’orto, abbiamo seminato le patate, ma delle piantine nemmeno l’ombra…aspettiamo! Nel frattempo vi lascio questa ricetta. Patate ripiene al forno Ingredienti 4 patate 200 gr di funghi champignon 1 cucchiaio di farina 400 ml di bevanda alla soia 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 pizzico di noce moscata 2 cucchiai…

Riso con patate e funghi

Questo è uno di quei piatti che se ne avanza al giorno dopo è buono ugualmente. Anche se difficilmente ne rimane. 😉 Risotto con patate e funghi Ingredienti 200 gr di riso 2 patate 50 gr di funghi misti 1 bustina di zafferano 1 scalogno 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 bicchiere di…

Crostini di polenta

I lavori per la mia nuova attività procedono bene e manca veramente poco all’apertura…non vedo l’ora! ❤ Crostini di polenta Ingredienti 250 gr di farina di mais per polenta 1 litro d’acqua 400 gr di funghi misti 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva sale qb Preparazione Bollite l’acqua con…

Focaccia ripiena con funghi e peperoni

Oggi splende il sole e stare all’aperto, nonostante le temperature non siano particolarmente alte, è un vero piacere. Per questo ho pensato di preparare una focaccia ripiena e dell’insalata e stendere un plaid sul prato in giardino per mangiare all’aperto e godermi il sole. Vi lascio la ricetta della focaccia perché, visto che non ne…

Farfalle con zucchine e tofu

Tanti impegni e tanto da fare per portare a termine il nuovo progetto, ma il tempo per cucinare e proporvi una nuova ricetta lo trovo sempre. Ho pensato ad un primo piatto che anticipa la bella stagione, utilizzando le zucchine. In questo periodo sento il bisogno di profumi e colori che mi facciano pensare alla…

Focaccia con pomodorini e olive

Oggi dovrò andare a Sassari e trascorrerò buona parte della giornata in macchina. Ho pensato di preparare una focaccia, qualcosa di comodo da portare e mangiare durante il viaggio. Vi lascio la ricetta! Focaccia con pomodorini e olive Ingredienti 500 gr di farina 0 300 ml di acqua 40 ml di olio extravergine d’oliva 10…

Bocconcini di pizza fritti

Inizio a fare dei piccoli esperimenti per la mia attività e i bocconcini di pizza fritti sono uno di questi. Vi lascio la ricetta! Bocconcini di pizza fritti Ingredienti 500 gr di farina 0 300 ml di acqua 40 ml di olio extravergine d’oliva 10 gr di zucchero 20 gr di sale fino 5 gr…

Patate e carciofi

In questo periodo sono poco presente con nuove ricette perché sono impegnata con la realizzazione di un nuovo progetto di lavoro. Tra circa un mese, con mio marito, apriremo un’attività di ristorazione, con tante preparazioni vegane. Per il momento non vi anticipo altro, ma vi rimando ai prossimi giorni con nuovi aggiornamenti, in modo che,…

Fagiolini con fagioli borlotti piccanti

Rovistando nel congelatore ho scovato una bustina con dei fagiolini che avevo conservato questa estate.Devo dire la verità, ma gli alimenti congelati non fanno per me, le verdure freschee di stagione sono le migliori.Il sapore cambia completamente e non li mangio mai molto volentieri.Un modo per renderli un po’ più appetibili e abbinarli ad altri…

Panzerotti con le cime di rapa

L’appuntamento per il mese di Dicembre con Seguilestagione è anticipato di qualche giorno e tra le verdure di questo periodo ho scelto le cime di rapa e vi spiego perchè. Per la prima volta nell’orto abbiamo deciso di coltivare proprio le cime di rapa, oltre a vari tipi di cavoli, carciofi, finocchi e tanto altro….