Tofu al profumo di limone

Cucinare il tofu, si sa, non per tutti è una questione facile. Non tanto per la difficoltà nella cottura, ma nella riuscita del piatto…insomma per renderlo appetibile anche ai palati più scettici. Anche se a me piace anche solo scaldato in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale. Sono sempre alla ricerca…

Tofu con salsa all’arancia

In Sardegna splende il sole ma le temperature sono molto basse e fa troppo freddo per godersi appieno il sole, perché bisogna coprirsi troppo. Ma da dietro la vetrata della mia veranda si sta benissimo…così non bisogno di utilizzare creme e cremine con protezioni solari 😀 😛 Oggi ho deciso di preparare il tofu utilizzando…

Muffin all’arancia

Ogni tanto bisogna coccolarsi un po’ e cosa c’è di meglio che farlo mangiando un buon dolce, magari accompagnato da una tazza di tè caldo? Basta veramente poco per prendersi una pausa dalla routine quotidiana e godersi un momento di relax in tutta dolcezza. Muffin all’arancia Ingredienti 150 gr di farina 0 70 gr di…

Torta all’arancia

E anche l’appuntamento di Febbraio con Seguilestagioni è arrivato. Nel mio giardino le piante delle arance sono cariche come non mai ed ho pensato di utilizzarle per fare una torta soffice. Mentre cuoce in forno tutta la casa è inondata dal suo profumo e cosa c’è di meglio che entrare in una casa e sentire…

Treccia danese

Piove! “Fai cummenti fainti in Bosa: candu proiri, lassant’a proi”“Fai come fanno a Bosa: quando piove, lasciano piovere” Treccia danese 250 gr di farina 00 250 gr di farina 0 220 ml d’acqua 60 ml di olio extravergine d’oliva40 gr di zucchero10 gr di lievito di birra50 gr marmellata di fragolezucchero qb bevanda di riso…

Muffin al cocco con frutti di bosco

  Un’alenu ‘e sole Sa vida cheret sa manu Pro caminare in sas andalas Deo isettende beranu Pro rier a arvures e fruas Ma tue…una nue… Mi fur’ un’alenu ‘e sole Deo fingo ei canto rie-rie Ma un’infinida nostalgia Est occulta in fund’ a mie Abbatichende s’allegria Asie…che nie… Lizera in su coro dolet Beni…

Biscotti alle nocciole

L’appuntamento tanto atteso di Novembre per Seguilestagioni è finalmente arrivato e questa volta ho utilizzato le nocciole. Ricordo quando da bambina trascorrevo buona parte dell’anno in un piccolo paesino di montagna, Tonara. Le lunghe passeggiate nei boschi non mancavano mai e spesso mi ritrovavo a raccogliere le nocciole dall’albero o se i rami dell’albero erano…

Fantasmini di Halloween

Halloween sta arrivando e non bisogna farsi trovare impreparati. Dopo la ricetta delle terribile e spaventosa Horror Cake, che trovate nel post precedente, vi “presento” i dolci fantasmini. Sono davvero deliziosi e carini ed è quasi un peccato mangiarli. Fantasmini di Halloween Ingredienti 200 gr di farina 0 80 gr di zucchero 2 banane mature…

Macedonia

Se anche a voi capita di far maturare troppo la frutta lasciandola per troppo tempo nella fruttiera, il modo migliore per consumarla nel minor tempo possibile è facendo una deliziosa macedonia.   Macedonia   Ingredienti   1 mango 2 banane 2 pesche 2 frutti della passione 1 cestino di mirtilli 1 cestino di ribes 1…

Marmellata di mele

Nell’orto ho due piccoli meli. Gli anni passati producevano mele piccole ma gustose, mentre quest’anno, grazie alle piogge, i frutti erano grandi più del doppio e altrettanto gustosi. Con una parte della produzione ho fatto della marmellata per conservarla e poter assaporare le mele durante il resto dell’anno. Marmellata di mele Ingredienti 1 kg di…