Mini cheesecake alle pesche

Da poco è nata una piacevole collaborazione con Max Torre e il suo blog “Mangiare bene a casa con Max” . Per ferragosto si è pensato di creare un menù completo come idea per il pranzo e io mi sono occupata del dolce. L’intero menù verrà proposto nel gruppo Facebook “Mangiare bene a casa”. Il dolce che vi…

Ricotta alla curcuma

La stagione estiva non mi dispiace, ma quando le temperature superano i 35° allora per me diventa un problema. Il caldo eccessivo, diciamolo, non fa per me! Infatti amo il mare in inverno ❤ E devo dire che in Sardegna le giornate migliori per godersi le meravigliose spiagge sono nel periodo invernale. Dalle foto che…

Lasagne con patate

In questi giorni la zagara, il fiore degli agrumi che ho in giardino, invade piacevolmente anche l’interno della casa…eh si, la primavera è proprio arrivata! Anche la tartaruga, che per tutto l’inverno è rimasta in letargo, è tornata a farsi vedere. Lasagne con patate Ingredienti 250 gr di lasagne (senza uovo) 400 gr di patate…

Ricette in barattolo

Fra un mese esatto sarà Natale e da oggi i miei post saranno esclusivamente a tema natalizio. Proprio il Natale di 4 anni fa decisi che se fossi riuscita a creare un menù soddisfacente, per questa occasione speciale, completamente vegetale non avrei avuto problemi a crearne altri per i pranzi e le cene di tutti…

Crespelle con ricotta e funghi

Questa mattina mi sono svegliata con lo scrosciare della pioggia e il mio primo pensiero è andato al ricordo delle lunghe passeggiate che ogni autunno faccio in montagna alla ricerca dei funghi. Non sono una raccoglitrice accanita, prendo solo il tanto necessario per preparare il pranzo. Fare una raccolta selvaggia non fa bene all’ambiente e…

Penne con pere e formaggio di soia

“Al contadino non far sapere quant’è buono il formaggio (di soia) con le pere”. Un abbinamento inusuale quello del formaggio di soia con le pere, ma come dice il ‘detto’, questa ricetta vi stupirà, perchè è di una bontà unica.   Penne pere e formaggio di soia Ingredienti per 4 persone 300 gr di penne…

Ricotta di soia

Cercavo un modo per sostituire la ricotta vaccina e ho trovato una ricetta semplice ed economica per ottenere dalla bevanda di soia un valido sostituto. Amo vedere gli animali liberi, perchè continuare a torturarli quando ci sono delle valide alternative? La bevanda alla soia non deve essere addizionata e priva di sale e zucchero. Importante…