Patate ripiene al forno

Parecchie settimane fa, nell’orto, abbiamo seminato le patate, ma delle piantine nemmeno l’ombra…aspettiamo! Nel frattempo vi lascio questa ricetta. Patate ripiene al forno Ingredienti 4 patate 200 gr di funghi champignon 1 cucchiaio di farina 400 ml di bevanda alla soia 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 pizzico di noce moscata 2 cucchiai…

Insalata con funghi champignon

Ogni giorno è importante mangiare una ricca insalata, ma quando la bella stagione fa capolino dopo il lungo inverno è ancora più piacevole gustare una fresca insalata. Ecco la ricetta! Insalata con funghi champignon Ingredienti 100 gr di funghi champignon 2 carote 2 pomodori 1 cespo di lattuga 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino…

Tofu al profumo di limone

Cucinare il tofu, si sa, non per tutti è una questione facile. Non tanto per la difficoltà nella cottura, ma nella riuscita del piatto…insomma per renderlo appetibile anche ai palati più scettici. Anche se a me piace anche solo scaldato in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale. Sono sempre alla ricerca…

Chips di zucchine

Avete poco tempo e gli ospiti stanno per arrivare, ma vi accorgete di non avere un antipasto pronto. Niente paura! Bastano pochi ingredienti e in cinque minuti il vostro antipasto sarà pronto. Caldo, croccante e goloso. Chips di zucchine Ingredienti 2 zucchine farina qb sale qb olio di semi di girasole qb Preparazione Lavate e…

Carote con aceto e origano

Ho proprio una gran voglia di colori, profumo di fiori e del prato appena tagliato…eh si è proprio ora di rinnovare il giardino. Buona giornata! Carote con aceto e origano Ingredienti 400 gr di carote ½ bicchiere di aceto di mele 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di origano 1…

Tofu con salsa all’arancia

In Sardegna splende il sole ma le temperature sono molto basse e fa troppo freddo per godersi appieno il sole, perché bisogna coprirsi troppo. Ma da dietro la vetrata della mia veranda si sta benissimo…così non bisogno di utilizzare creme e cremine con protezioni solari 😀 😛 Oggi ho deciso di preparare il tofu utilizzando…

Carciofi croccanti

Ieri mi hanno regalato una cassetta di carciofi e non potevano farmi regalo migliore. 😀 Carciofi croccanti Ingredienti 4 carciofi semola di grano duro qb olio di semi di girasole per friggere 1 pizzico di sale Preparazione Pulite i carciofi privandoli dalle foglie dure, dalle spine e dalla lanugine. Tagliateli a fettine sottili. In una…

Carciofi al forno

Una regola che non bisogna mai sottovalutare in cucina è: SPERIMENTARE! Ed oggi ho voluto sperimentare e il risultato è stato da leccarsi i baffi. Pochi ingredienti e semplicità sono le mie parole d’ordine. Carciofi al forno Ingredienti 4 carciofi 400 ml di bevanda alla soia 1 cucchiaio di farina 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva…

Patate e carciofi

In questo periodo sono poco presente con nuove ricette perché sono impegnata con la realizzazione di un nuovo progetto di lavoro. Tra circa un mese, con mio marito, apriremo un’attività di ristorazione, con tante preparazioni vegane. Per il momento non vi anticipo altro, ma vi rimando ai prossimi giorni con nuovi aggiornamenti, in modo che,…

Carciofi al profumo d’arancia

Nuovo anno e nuovo appuntamento con Seguilestagioni. Per il mese di Gennaio, tra gli ingredienti di questa stagione, ho scelto i carciofi. Nei paesi vicino al mio la maggior parte dei terreni agricoli sono coltivati con questo splendido ortaggio, per questo ho scelto proprio la qualità della Sardegna, il carciofo con le spine che resta…