Cime di rapa saltate in padella

Ho già parlato in un post precedente delle cime di rapa e quindi non mi dilungoe passo direttamente alla ricetta.Il periodo che precede le festività natalizie è sempre frenetico, tra addobbi, regali da comprare,spese varie e l’organizzazione dei menù, sono sempre molto impegnata…come un po’ tutti noi, credo.Eccovi la ricetta! Cime di rapa saltate in…

Fagiolini con fagioli borlotti piccanti

Rovistando nel congelatore ho scovato una bustina con dei fagiolini che avevo conservato questa estate.Devo dire la verità, ma gli alimenti congelati non fanno per me, le verdure freschee di stagione sono le migliori.Il sapore cambia completamente e non li mangio mai molto volentieri.Un modo per renderli un po’ più appetibili e abbinarli ad altri…

Fagioli piccanti

Nuovo appuntamento con Seguilestagioni…anche Settembre è arrivato e con se porta i colori e i profumi dell’autunno. Tra la vasta scelta di frutta e verdura che in questo mese si possono trovare nell’orto o al mercato, ho scelto i fagioli. Adoro i fagioli! ❤ Per me il modo migliore per assaporarli al meglio è con…

Polpettine di fagioli cannellini

Uno tra i legumi che utilizzo maggiormente nelle mie ricette sono i fagioli cannellini. Di solito li cucino in umido abbinandoli a varie erbe aromatiche o nelle minestre, ma questa volta ho voluto cimentarmi nella preparazione delle polpette. Pochi e semplici ingredienti, abbinati nel modo corretto, sono sempre una certezza per la buona riuscita di…

Mini sformati di fagiolini e patate

Nuovo appuntamento con Seguilestagioni. Questa volta, per la mia ricetta del mese di Agosto, ho scelto i fagiolini con l’aggiunta delle patate novelle ed ho pensato di proporvi lo sformato, ma in versione più pratica e monoporzione. Come sempre il mio orto mi aiuta nella scelta degli ingredienti e delle ricette da eseguire. I fagiolini…

Ricotta alla curcuma

La stagione estiva non mi dispiace, ma quando le temperature superano i 35° allora per me diventa un problema. Il caldo eccessivo, diciamolo, non fa per me! Infatti amo il mare in inverno ❤ E devo dire che in Sardegna le giornate migliori per godersi le meravigliose spiagge sono nel periodo invernale. Dalle foto che…

Cetrioli all’orientale

Continua la mia carrellata di ricette con i cetrioli. Vista l’abbondanza del raccolto, la materia prima non manca. Questa volta ho pensato ad una ricetta dal sapore orientale, piccante e agrodolce. Cetrioli all’orientale 5 cetrioli 1 cipolla rossa 1 pezzetto di zenzero 1 spicchio d’aglio 40 gr di zucchero di canna 2 cucchiai di salsa…

Pancake di zucchine

Notte d’estate L’acqua della fonte suona il suo tamburo d’argento. Gli alberi tèssono il vento e i fiori lo tingono di profumo. Una ragnatela immensa fa della luna una stella.       Federico Garcia Lorca   Pancake di zucchine Ingredienti 300 ml di bevanda vegetale 150 gr di farina 3 zucchine 1 cucchiaino di…

Salsa tzatziki

I primi pomodori sono maturi. Sono pochi, solo qualche chilo, ma devo preparare ugualmente la salsa per la conserva. Così queste fresche serate estive le trascorro immersa nel piacevole profumo della salsa di pomodoro, mentre passo lentamente i pomodori rossi e maturi nel passaverdure. E mentre la salsa borbotta nella pentola capiente, preparo una salsa…

Carpaccio di cetrioli

Non trascorro l’intera giornata a cucinare, ma ho anche la passione del riciclo creativo. Mi piace creare e ridare vita ad oggetti di vario tipo. Da tempo conservavo delle conchiglie che mi erano state regalate ed ho pensato di crearne delle candele profumate, utilizzando la cera di soia. Oggi, oltre alla ricetta, vi dirò come…