Focaccia ripiena con funghi e peperoni

Oggi splende il sole e stare all’aperto, nonostante le temperature non siano particolarmente alte, è un vero piacere. Per questo ho pensato di preparare una focaccia ripiena e dell’insalata e stendere un plaid sul prato in giardino per mangiare all’aperto e godermi il sole. Vi lascio la ricetta della focaccia perché, visto che non ne…

Focaccia con pomodorini e olive

Oggi dovrò andare a Sassari e trascorrerò buona parte della giornata in macchina. Ho pensato di preparare una focaccia, qualcosa di comodo da portare e mangiare durante il viaggio. Vi lascio la ricetta! Focaccia con pomodorini e olive Ingredienti 500 gr di farina 0 300 ml di acqua 40 ml di olio extravergine d’oliva 10…

Carciofi croccanti

Ieri mi hanno regalato una cassetta di carciofi e non potevano farmi regalo migliore. 😀 Carciofi croccanti Ingredienti 4 carciofi semola di grano duro qb olio di semi di girasole per friggere 1 pizzico di sale Preparazione Pulite i carciofi privandoli dalle foglie dure, dalle spine e dalla lanugine. Tagliateli a fettine sottili. In una…

Bocconcini di pizza fritti

Inizio a fare dei piccoli esperimenti per la mia attività e i bocconcini di pizza fritti sono uno di questi. Vi lascio la ricetta! Bocconcini di pizza fritti Ingredienti 500 gr di farina 0 300 ml di acqua 40 ml di olio extravergine d’oliva 10 gr di zucchero 20 gr di sale fino 5 gr…

Carciofi al forno

Una regola che non bisogna mai sottovalutare in cucina è: SPERIMENTARE! Ed oggi ho voluto sperimentare e il risultato è stato da leccarsi i baffi. Pochi ingredienti e semplicità sono le mie parole d’ordine. Carciofi al forno Ingredienti 4 carciofi 400 ml di bevanda alla soia 1 cucchiaio di farina 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva…

Carciofi al profumo d’arancia

Nuovo anno e nuovo appuntamento con Seguilestagioni. Per il mese di Gennaio, tra gli ingredienti di questa stagione, ho scelto i carciofi. Nei paesi vicino al mio la maggior parte dei terreni agricoli sono coltivati con questo splendido ortaggio, per questo ho scelto proprio la qualità della Sardegna, il carciofo con le spine che resta…

Cime di rapa saltate in padella

Ho già parlato in un post precedente delle cime di rapa e quindi non mi dilungoe passo direttamente alla ricetta.Il periodo che precede le festività natalizie è sempre frenetico, tra addobbi, regali da comprare,spese varie e l’organizzazione dei menù, sono sempre molto impegnata…come un po’ tutti noi, credo.Eccovi la ricetta! Cime di rapa saltate in…

Panzerotti con le cime di rapa

L’appuntamento per il mese di Dicembre con Seguilestagione è anticipato di qualche giorno e tra le verdure di questo periodo ho scelto le cime di rapa e vi spiego perchè. Per la prima volta nell’orto abbiamo deciso di coltivare proprio le cime di rapa, oltre a vari tipi di cavoli, carciofi, finocchi e tanto altro….

Tagliatelle di crepes con semi di sesamo e spinaci

Come promesso ho lasciato a voi la scelta se cucinare una pietanza dolce o salata. Hanno partecipato anche gli iscritti alla pagina Facebook e il risultato è stato questo…SALATO! Ho pensato di fare una ricetta un po’ particolare, ma comunque semplice. Il sapore è ottimo e la croccantezza dei semi di sesamo, che ho utilizzato…

Zucchine tonde ripiene

Potrà sembrare strano ma non avevo mai utilizzato le zucchine tonde, la loro forma apparentemente innaturale (o forse lo è) non mi ispirava. Ieri, al supermercato, le ho trovate in offerta e le ho comprate. La forma è solo un fattore estetico, perché il sapore non cambia. Si prestano in particolar modo per essere fatte…