Cime di rapa saltate in padella

Ho già parlato in un post precedente delle cime di rapa e quindi non mi dilungoe passo direttamente alla ricetta.Il periodo che precede le festività natalizie è sempre frenetico, tra addobbi, regali da comprare,spese varie e l’organizzazione dei menù, sono sempre molto impegnata…come un po’ tutti noi, credo.Eccovi la ricetta! Cime di rapa saltate in…

Panzerotti con le cime di rapa

L’appuntamento per il mese di Dicembre con Seguilestagione è anticipato di qualche giorno e tra le verdure di questo periodo ho scelto le cime di rapa e vi spiego perchè. Per la prima volta nell’orto abbiamo deciso di coltivare proprio le cime di rapa, oltre a vari tipi di cavoli, carciofi, finocchi e tanto altro….

Tagliatelle di crepes con semi di sesamo e spinaci

Come promesso ho lasciato a voi la scelta se cucinare una pietanza dolce o salata. Hanno partecipato anche gli iscritti alla pagina Facebook e il risultato è stato questo…SALATO! Ho pensato di fare una ricetta un po’ particolare, ma comunque semplice. Il sapore è ottimo e la croccantezza dei semi di sesamo, che ho utilizzato…

Zucchine tonde ripiene

Potrà sembrare strano ma non avevo mai utilizzato le zucchine tonde, la loro forma apparentemente innaturale (o forse lo è) non mi ispirava. Ieri, al supermercato, le ho trovate in offerta e le ho comprate. La forma è solo un fattore estetico, perché il sapore non cambia. Si prestano in particolar modo per essere fatte…

Focacce

A fine estate non posso fare a meno di trascorrere qualche giorno nel centro della Sardegna. E’ un momento tutto mio che mi consente di rigenerarmi e scoprire nuovi luoghi incantevoli di queste zone. Lungo il tragitto abbiamo anche incrociato il trenino verde. La prima tappa è a Sadali, un piccolo borgo medioevale nella parte…

Fagioli piccanti

Nuovo appuntamento con Seguilestagioni…anche Settembre è arrivato e con se porta i colori e i profumi dell’autunno. Tra la vasta scelta di frutta e verdura che in questo mese si possono trovare nell’orto o al mercato, ho scelto i fagioli. Adoro i fagioli! ❤ Per me il modo migliore per assaporarli al meglio è con…

Polpettine di fagioli cannellini

Uno tra i legumi che utilizzo maggiormente nelle mie ricette sono i fagioli cannellini. Di solito li cucino in umido abbinandoli a varie erbe aromatiche o nelle minestre, ma questa volta ho voluto cimentarmi nella preparazione delle polpette. Pochi e semplici ingredienti, abbinati nel modo corretto, sono sempre una certezza per la buona riuscita di…

Pizza e fichi

“Mica pizza e fichi”, così si dice quando, in un discorso, si vuole dare un certo valore a qualcosa. Invece, dopo averla provata, vi posso dire che la pizza e fichi è buonissima. La pizza e i fichi erano i piatti dei poveri e forse per questo motivo si utilizza questo modo di dire. L’accostamento…

Mini sformati di fagiolini e patate

Nuovo appuntamento con Seguilestagioni. Questa volta, per la mia ricetta del mese di Agosto, ho scelto i fagiolini con l’aggiunta delle patate novelle ed ho pensato di proporvi lo sformato, ma in versione più pratica e monoporzione. Come sempre il mio orto mi aiuta nella scelta degli ingredienti e delle ricette da eseguire. I fagiolini…

Ricotta alla curcuma

La stagione estiva non mi dispiace, ma quando le temperature superano i 35° allora per me diventa un problema. Il caldo eccessivo, diciamolo, non fa per me! Infatti amo il mare in inverno ❤ E devo dire che in Sardegna le giornate migliori per godersi le meravigliose spiagge sono nel periodo invernale. Dalle foto che…