Pomodori

Originally posted on Crudo e Cotto:
Un mese fa, io e mio marito, abbiamo trapiantato le piantine nell’orto e seminato vari ortaggi, che inizieranno a produrre a breve e per tutta l’estate. Patate, zucchine, melanzane, cetrioli, fagiolini, fagioli borlotti, lattughe, peperoni e i nostri amati pomodori, con i quali ogni anno produciamo la salsa di…

Cous-cous

Mi dico: “Oggi faccio il cous-cous, quello precotto, così non passo tutto il tempo in cucina.” E poi…lessa i ceci, affetta le carote, prepara i peperoni, l’avocado, taglia i pomodori a cubetti ed ecco che anche oggi ho trascorso due ore o poco più in cucina. 😀 Ma d’altronde è ciò che più mi piace…

Tortine ai frutti di bosco

Abituata a trascorrere il mese di Maggio nelle spiagge assolate della Sardegna, nei campi in fiore con il caldo primaverile, quest’anno mi ritrovo tra il freddo e la pioggia di questo pazzo Maggio. In attesa che il tempo ritorni nella sua normalità mi concedo un po’ di colore e dolcezza con le mie ricette. In…

Riso con verdure

In questo periodo non ho verdure nell’orto, anche le ultime fave sono terminate. Sono quindi costretta a comprare dal fruttivendolo e purtroppo la qualità non è delle migliori. Quando si è abituati a coltivare ciò che si mangia, senza utilizzare fertilizzanti, pesticidi ecc… la differenza si sente eccome. Però per un po’ mi dovrò accontentare…

Un anno con WordPress

E’ trascorso un anno da quando feci l’iscrizione a WordPress, ma non scrissi subito un post perché, ad essere sincera, non sapevo da che parte iniziare. Ho sempre amato cucinare e da qualche anno condividevo su Facebook le mie ricette accompagnate da qualche mio scatto. Ma era come se mancasse uno spazio tutto mio dove…

Tortine alle fragole

  Domenica, Festa della mamma…un giorno speciale da dedicare a persone speciali. Mamma Mamma. Nessuna parola è più bella. La prima che si impara, la prima che si capisce e che s’ama. La prima di una lunga serie di parole con cui s’è risposto alle infinite, alle amorose, timorose domande della maternità. E anche se…

Plumcake banane e mandorle

Di solito quando compro le banane non fanno in tempo a maturare che finiscono subito, ma visto che i miei figli sono partiti per qualche giorno in gita, mi sono ritrovata a dover smaltire qualche banana troppo matura. L’ideale è utilizzarle nella preparazione del plumcake. Con l’aggiunta delle mandorle si ottiene una buona combinazione di…

Cheesecake al caffè

In questi giorni la pioggia non ci da tregua. Da un periodo di grande siccità siamo passati ad avere i terreni che ormai non riescono più ad assorbire l’acqua…ad averlo saputo prima invece di seminare patate avrei seminato riso 😀 Oggi per addolcirmi un po’ e coccolarmi ho pensato di fare la cheesecake al caffè….

Ravioli con patate, fave e menta

Eccomi con il secondo appuntamento mensile con la pagina facebook di Seguilestagioni. Nella lista della spesa del mese di Maggio tra la grande varietà di verdura di stagione che si possono trovare in questa stagione, mi hanno colpito in modo particolare le fave, le patate novelle e la menta. Ingredienti che nelle ricette della tradizione…

Sa coccoi prena

Mia madre racconta che, quando era piccola, il giorno in cui veniva fatto il pane, una parte dell’impasto veniva utilizzata per preparare sa coccoi prena. Una sorta di pagnotta con ripieno di patate, cipolle e menta. Una festa per grandi e piccini, che tutti assieme si gustavano questa saporita pietanza. Sapori e profumi di un…

Cookies con gocce di cioccolato

Era da tempo che desideravo fare i biscotti tipici americani, i cookies con gocce di cioccolato, quelli che spesso si vedono in tv nei film. Oggi finalmente mi sono decisa! Ho cercato la ricetta originale e l’ho modificata in modo tale da utilizzare ingredienti al 100% vegetali…ed ecco fatto, i miei cookies pronti in pochissimo…

Marmellata di albicocche

A breve le albicocche saranno pronte e il modo migliore per conservarle è sicuramente preparando la marmellata. Assicuratevi che le albicocche siano ben mature e che siano prive di ammaccature e se preferite privatele dalla buccia. Ecco la ricetta! Marmellata di albicocche Ingredienti 1 kg di albicocche 250 gr di zucchero 1 limone (succo) 2…