Coppa more e panna di soia al cocco

Ieri sole e raccolta delle more ed oggi pioggia e un dessert fresco e leggero per coccolarsi un po’. Coppa more e panna di soia al cocco Ingredienti 600 gr di more 400 ml di panna di soia 4 cucchiai di zucchero integrale di canna 4 cucchiai di farina di cocco 4 cucchiai di granella…

Torta ai frutti di bosco ed un compleanno speciale

Oggi è il quarantesimo compleanno di una persona speciale, mio marito ❤ E non potevo che festeggiarlo facendo una torta per lui. Torta ai frutti di bosco Ingredienti per il pan di Spagna Ingredienti 300 gr di farina 0 200 gr di zucchero 100 ml di olio extravergine d’oliva 250 ml di bevanda alla soia…

Crostata alle more

Durante una delle mie solite passeggiate nel bosco, mentre sono intenta a raccogliere le more selvatiche per fare una crostata, penso a quanto siamo fortunati di poter godere di così tanta bellezza, che la natura ci regala ogni giorno. Forme geometriche e colori unici. Anche in piena estate i profumi del bosco ti riempiono i…

Torretta di melanzane

Nei prossimi giorni tornerò nei luoghi della mia infanzia. Nei monti del Gennargentu tra le boscaglie di agrifoglio, tasso e ontano e i prati di arbusti aromatici come il profumatissimo timo. Lunghe passeggiate mi attendono e chissà se anche stavolta riuscirò a vedere i mufloni lungo i canaloni e magari poterli fotografare. Mentre sogno la…

Hamburger di soia gialla e salsa allo yogurt

Non sempre ho il tempo per preparare gli hamburger con la soia gialla, perchè la cottura di questo legume richiede una cottura di due ore e mezza e devo essere per forza in casa per controllare la cottura ed evitare di fare danni, come quella volta che bruciai i ceci 😦 Un disastro!!! Per questo,…

L’acqua e “Solidarietà per il Burkina Faso”

L’acqua è un bene prezioso, di valore inestimabile e di vitale importanza. L’uomo per vivere ha bisogno dell’acqua non solo per bere ma anche per irrigare i campi e per una corretta igiene.. La possibilità e la comodità di usufruirne nelle nostre abitazioni con estrema facilità, spesso, ci porta a farne un uso scorretto, arrivando…

Pomodori secchi e cavolo verza affogato

Mantenere vive le tradizioni per me è sempre stato importante e in molte ricette utilizzo i pomodori secchi che con il loro profumo intenso donano un sapore particolare alle pietanze. Solo due ingredienti, pomodori rossi e maturi pronti per l’essiccazione al sole e sale fino. Il lato positivo dei 45° di temperatura di questi giorni…

Spiedini di seitan piccanti e ‘Just another taste’

Il caldo continua a tormentarmi sia di notte che di giorno e trascorrere quasi tutto il tempo in casa tra un tuffo in piscina e il mio caro e amato condizionatore è diventata la routine quotidiana. Tra le tante letture che mi hanno accompagnata in questo periodo di sofferenza (si è capito che odio il…