Patate ripiene al forno

Parecchie settimane fa, nell’orto, abbiamo seminato le patate, ma delle piantine nemmeno l’ombra…aspettiamo!

Nel frattempo vi lascio questa ricetta.

Patate ripiene al forno

Ingredienti

4 patate

200 gr di funghi champignon

1 cucchiaio di farina

400 ml di bevanda alla soia

1 spicchio d’aglio

1 mazzetto di prezzemolo

1 pizzico di noce moscata

2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

50 gr di pangrattato

Preparazione

Lessate le patate con la buccia.

Tritate l’aglio e il prezzemolo.

Pulite i funghi e tagliateli a fettine.

In una padella cuocete con un cucchiaio d’olio i funghi con l’aglio e il prezzemolo per circa 15 minuti.

In una pentola mettete un cucchiaio d’olio e la farina.

Aggiungete poco alla volta la bevanda vegetale e cuocete a fiamma bassa sino a quando si addensa.

Ora aggiungete un pizzico di sale e la noce moscata.

Pelate le patate e tagliatele a metà.

Scavatele con un cucchiaio e aggiungete l’interno delle patate ai funghi.

Riempite nuovamente le patate e ricoprite con la besciamella e una spolverata di pangrattato.

Infornate a 200° per circa 30 minuti.

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5 commenti Aggiungi il tuo

  1. Chef V. ha detto:

    superlative rende l’idea?

    Piace a 1 persona

  2. Pi’s enterprise ha detto:

    Mi piacciono 😀

    Piace a 1 persona

    1. Francesca ha detto:

      Ottimo! 😉

      Mi piace

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