Spaghetti con zucchine e funghi

Il formato di pasta che utilizzo di più, da buona italiana, sono gli spaghetti.

Con la salsa di pomodoro fatta in casa sono il massimo, però oggi vi lascio una ricetta con qualche ingrediente in più, ma comunque di facile preparazione.

Spaghetti con zucchine e funghi

400 gr di spaghetti

200 gr di funghi champignon

2 zucchine

1 mazzetto di prezzemolo

1 scalogno

1 spicchio d’aglio

1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva

sale qb

Preparazione

Mentre cuocete gli spaghetti, pulite e tagliate a fettine i funghi.

Lavate le zucchine e tagliatele a dadini.

Tritate l’aglio, lo scalogno e il prezzemolo.

In una padella scaldate l’olio e aggiungete lo scalogno, l’aglio, le zucchine e i funghi.

Cuocete a fiamma bassa per circa 15 minuti.

Aggiustate di sale e aggiungete il prezzemolo.

Scolate la pasta e unite il condimento.

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