Hamburger di ceci

Mangiare con gustosenza rinunciare alla qualità si può e questi hamburger di ceci vi lasceranno stupiti per la loro bontà.

Vi auguro una buona giornata e spero che anche da voi splenda il sole 🌞🌞🌞💚💚💚

Crudo e Cotto

Sono una di poche parole, ma oggi ancora di più…non so proprio cosa scrivere oltre alla ricetta. 😀

DSC_0200Hamburger di ceci

Ingredienti

300 gr di ceci secchi

80 gr di pane raffermo

1 spicchio d’aglio

1 mazzetto di prezzemolo

1 pizzico di noce moscata

1 cucchiaino di senape

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 pizzico di sale

pepe qb

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Preparazione

Mettete a bagno i ceci la sera prima in abbondante acqua fredda.

Senza cuocere i ceci metteteli in un robot da cucina e frullate.

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Ora aggiungete il pane raffermo tagliato a pezzi e continuate a frullare.

Finite di mettere tutti gli ingredienti proseguendo a frullare.

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Prendete una parte dell’impasto e formate gli hamburger.

Cuoceteli in padella con un filo d’olio o in forno.

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6 commenti Aggiungi il tuo

  1. amourisamore ha detto:

    Ottimo spunto o spuntino che esalta l’azione per compiacere il palato.
    Ho compreso la tua scelta di utilizzare i ceci ammollati rispetto alla farina per un contrasto migliore di consistenze. Secondo me però potrebbe essere ancora migliorata allungando i tempi di preparazione degli stessi ceci, magari utilizzando quelli germogliati che potenziano il gusto rendendolo molto più forte. Forse se vogliamo essere più gourmet magari impiegare un ulteriore tempo nello staccare i germogli ai ceci stessi e condirli a crudo in una salsa agrodolce che ne amplifichi l’esperienza.

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    1. Francesca ha detto:

      Ottima anche la tua alternativa soprattutto dal punto di vista nutrizionale.

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  2. Isa ha detto:

    Ma perché a me si disfano sempre gli hamburger durante la cottura? devo osservare qualche accortezza particolare?

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    1. Francesca ha detto:

      Devi cuocerli bene prima di girarli…prova a seguire la mia ricetta e poi mi fai sapere😉

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  3. almerighi ha detto:

    hamburger di ceci… ma che idea originale! fameeee

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    1. Francesca ha detto:

      Grazie per essere passato! 😊

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