Farfalle con i peperoni

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Oggi i miei figli hanno organizzato una festa di Carnevale con gli amici ed io, ovviamente, mi occuperò di preparare la merenda.

Torta al cioccolato, pizzette e zeppole.

Se siete interessati alle ricette le trovate qui nel blog.

Oggi vi lascio la ricetta delle farfalle con i peperoni, un primo piatto semplice e veloce da preparare.

Farfalle con i peperoni

Ingredienti

400 gr di farfalle

2 peperoni

1 cipolla piccola

1 spicchio d’aglio

1 mazzetto di prezzemolo

1 cucchiaio d’olio

sale

Preparazione

Cuocete le farfalle in abbondante acqua bollente salata.

Private i peperoni dai semi e dal picciolo, lavateli e tagliateli a dadini.

Tritate l’aglio, la cipolla e il prezzemolo.

In una padella scaldate l’olio e cuocete a fiamma bassa l’aglio, la cipolla e i peperoni per almeno 10 minuti, girando spesso.

Scolate la pasta e saltatela in padella con il condimento.

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7 commenti Aggiungi il tuo

  1. crimson74 ha detto:

    Un’osservazione: noto che ultimamente hai pubblicato varie ricette coi peperoni; non sarebbe il caso di rimandare all’estate, quando è stagione? 🙂

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    1. Francesca ha detto:

      Alcune erano ricette vecchie che avevo in archivio😉

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  2. amourisamore ha detto:

    Anche se si tratta di una ricetta per bambini, la cipolla e il peperone si uniscono divinamente con la curcuma. I sapori di terra della spezie vengono attenuati dalla dolcezza dei restanti ingredienti. Magari con un tocco di salsa di soia oppure marmite sciolta in acqua tiepida, darebbe un tocco anglo-orientale.

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    1. Francesca ha detto:

      Non ho mai utilizzato la marmite…mi hai incuriosita🤔

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      1. amourisamore ha detto:

        Ha un gusto molto forte quindi calibra la quantità perché può essere o troppo salata o troppo amara.
        Per curiosità qualche settimana la provai ed ho cercato quale abbinamento fosse possibile. Se trovi il pane di tumminia si unisce bene al sapore della marmite.
        Mentre se vuoi fare un primo piatto, io la uso spesso con l’aglio, peperoncino, olio, zenzero e pomodoro fresco. Preparo prima la base con l’aglio e lo zenzero tritato in una casseruola con un filo di olio. Aggiungo un po’ di sale rosa e appena comincia a prendere lo sfrigolio verso una spruzzata di aceto di mele. Aggiungo poi il pomodoro.
        La pasta, che siano linguine o spaghetti, devono essere a metà cottura. Le aggiungi al fondo e versi l’acqua facendo sì che la cottura risulti risottata.
        Appena ha raggiunto la consistenza giusta spegni il fuoco. Sciogli una punta di cucchiaino con la marmite dentro un bicchiere, circa un dito d’acqua, che sia tiepida. Fai sciogliere questa melassa e poi la versi in pentola. Aggiungi poi un po’ di curcuma, circa mezzo cucchiaino per cominciare ed in base al gusto che vuoi ottenere, un po’ di pepe nero macinato e olio extravergine di oliva.
        Avrai un piatto molto sano e salutare. La curcuma abbinata al pepe nero è un potente antinfiammatorio e alza le difese immunitarie. Inoltre la presenza del peperoncino è un antagonista che presenta gli stessi effetti del raffreddore (bruciore alla gola, naso congestionato) ed è ottimo per aprire le vie nasali o prevenire eventuali raffreddori.

        Questi sono per ora i miei esperimenti. Se avrai modo di provarla e fare altri abbinamenti, sarò felice di leggerli. Intanto continuo con le mie prove! 😉

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  3. almerighi ha detto:

    che meraviglia! colpito e affondato!

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    1. Francesca ha detto:

      Grazie! ☺️

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