Tagliatelle con carciofi

C’è una cosa che devo assolutamente fare ogni anno quando arriva l’inverno.

Devo vedere la neve!

La scorsa settimana sono rimasta un po’ delusa perché nelle montagne vicino casa sono caduti i primi fiocchi, ma sono salita il giorno seguente e la neve si era già sciolta 😥

Peccato!

Ma io non demordo e riproverò nei prossimi giorni visto che le previsioni promettono una nuova perturbazione.

Tagliatelle con carciofi

Ingredienti

500 gr di tagliatelle senza uovo

5 carciofi

300 ml di panna di soia

1 spicchio d’aglio

1 cipolla piccola

1 mazzetto di prezzemolo

2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

sale qb

pepe qb

Preparazione

Pulite i carciofi privandoli dalle foglie esterne, dalle spine a dalla lanugine.

Tritate l’aglio, la cipolla e il prezzemolo.

Nel frattempo lessate le tagliatelle al dente.

In una padella soffriggete con l’olio la cipolla e l’aglio.

Aggiungete i carciofi tagliati a fettine non troppo sottili.

Cuocete per 15 minuti e se occorre aggiungete un po’ d’acqua di cottura della pasta.

Ora amalgamate la panna e aggiustate di sale.

Unite il prezzemolo e abbondante pepe nero.

Scolate le tagliatelle e amalgamate con il condimento.

Servite caldo.

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11 commenti Aggiungi il tuo

  1. D. Wallace Peach ha detto:

    This made my stomach growl. Yum.

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  2. Anghessa ha detto:

    Huumm devono essere deliziose, specie per chi (come me )qui cipolle rosse (buone. ..del deserto )e manioca e patate. ……

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    1. Francesca ha detto:

      Buone anche cipolle, patate e manioca

      Mi piace

  3. italiafinlandia ha detto:

    Qui da me non resteresti delusa!…;) Buona giornata, Francesca.

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    1. Francesca ha detto:

      😅 immagino! ❄️❄️❄️

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  4. almerighi ha detto:

    a quest’ora almeno so che nel breve pranzerò, dev’essere fragrantissima questa ricetta

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    1. Francesca ha detto:

      Allora ne approfitto e ti auguro buon appetito!

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  5. Chef V. ha detto:

    Come al solito una sublime proposta 😋👍 Ogni volta che passo da qui è una goduria per le mie papille gustative! Grande Francesca 😉👊

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