Patate e carciofi

il

In questo periodo sono poco presente con nuove ricette perché sono impegnata con la realizzazione di un nuovo progetto di lavoro.

Tra circa un mese, con mio marito, apriremo un’attività di ristorazione, con tante preparazioni vegane.

Per il momento non vi anticipo altro, ma vi rimando ai prossimi giorni con nuovi aggiornamenti, in modo che, chi si trova nelle vicinanze, abbia la possibilità di venire a farci visita e potrà finalmente gustare alcuni dei miei piatti. ❤

Ora vi lascio una ricetta che adoro mangiare anche fredda, anzi…forse fredda è ancora più buona.

Patate e carciofi

Ingredienti

300 gr di patate

4 carciofi

2 spicchi d’aglio

1 scalogno

1 mazzetto di prezzemolo

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

sale qb

Preparazione

Pelate le patate e tagliatele a cubettoni.

Pulite i carciofi privandoli dalle foglie più dure, dalle spine e dalla lanugine interna.

Tagliateli in quattro parti.

Tritate l’aglio e il prezzemolo.

Tagliate a fettine lo scalogno.

In una pentola mettete l’olio e accendete la fiamma per scaldarlo.

Ora aggiungete lo scalogno e l’aglio.

Rosolate leggermente e aggiungete i carciofi.

Cuocete a fiamma bassa per 10 minuti.

Ora aggiungete le patate e ricoprite d’acqua.

Proseguite la cottura per 20 minuti.

Aggiungete il prezzemolo e aggiustate di sale.

Coprite la pentola con il coperchio e lasciate riposare per 15-20 minuti.

Servite.

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12 commenti Aggiungi il tuo

  1. theblablachain ha detto:

    Augurissimi per la vostra attività… Aspettiamo aggiornamenti 😉

    Piace a 1 persona

    1. Francesca ha detto:

      Grazie mille! 💚

      Mi piace

  2. Liza ha detto:

    Uh la faccio spesso questa!!! 😊
    Fammi sapere che magari un giorno vengo con la mia ciurma ad assaggiare!!

    Piace a 1 persona

    1. Francesca ha detto:

      Patate e carciofi sono un must 😍
      Vi accoglierei molto volentieri 💚

      Mi piace

  3. luisa zambrotta ha detto:

    Proprio come li preparo anch’io! 🙂

    Piace a 1 persona

  4. Pinuccia Dattoli ha detto:

    Mi piace grazie 🌷🥀🌸

    Piace a 1 persona

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