Castagnole

il

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Crudo e Cotto

Le castagnole sono uno dei pochi dolci di Carnevale che non mi ero mai cimentata a fare e a dire la verità ero un po’ preoccupata per la loro riuscita.

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Modificare ingredienti e dosi per ottenere lo stesso risultato pur utilizzando ingredienti completamente vegetali non è sempre facile, ma con la mia tenacia…o meglio, testardaggine 😛 sono riuscita ad ottenere un buon risultato.

DSC_0006Castagnole

Ingredienti

300 gr di farina

60 gr zucchero

4 cucchiai di latte di soia

50 ml di olio extravergine d’oliva

1 bustina di vanillina

1 cucchiaio di grappa o acquavite

1 cucchiaino di lievito per dolci

la scorza grattugiata di un’arancia

1 pizzico di sale

olio per friggere qb

zucchero a velo qb

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Preparazione

In un recipiente versate la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.

Miscelate gli ingredienti.

Aggiungete la scorza grattugiata di un’arancia non trattata, la grappa, l’olio e il latte…

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9 commenti Aggiungi il tuo

  1. crimson74 ha detto:

    Beh, se ce sta la grappa… 😀

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    1. Francesca ha detto:

      🤣🤣🤣🤣 qui andiamo di filu ‘e ferru… l’effetto è lo stesso

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  2. illettorecurioso ha detto:

    Ho provato una volta a farle (con un’altra ricetta) e mi sono venute malissimo. Non ci ho mai più provato! Queste sembrano ottime!

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    1. Francesca ha detto:

      Sai che alle volte capita anche a me
      Seguo alla lettera la ricetta ed è un disastro… sarà la farina diversa, umidità dell’aria 🤷🏻‍♀️
      Se provi le mie fammi sapere come va

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  3. almerighi ha detto:

    bagnale nell’alchermes come si fa in Romagna, troppo buone

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    1. Francesca ha detto:

      La prossima volta le provo 😍

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      1. almerighi ha detto:

        sentirai che bontà!

        Piace a 1 persona

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