Gnocchi di barbabietola rossa al profumo di limone

Le giornate si allungano e aumenta la voglia di stare ai fornelli e trovare la luce giusta per fotografare i miei piatti.

Quindi preparatevi perché sono in arrivo tante nuove pietanze per rendevi più semplice la scelta per il vostro menù settimanale.

Oggi ho pensato ad un primo piatto gustoso e ricco di sostanze nutritive, chi non è molto abile nelle preparazioni di impasti non si spaventati perché il procedimento non è difficile.

Gnocchi di barbabietola rossa al profumo di limone

Ingredienti

600 gr di semola di grano duro

250 ml d’acqua tiepida

2 cucchiai di barbabietola rossa in polvere

sale fino qb

1 limone

2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

Preparazione

Disponete la semola a fontana con la barbabietola rossa su una spianatoia.

Versate l’acqua tiepida leggermente salata e impastate per circa 10 minuti.

Ora formate gli gnocchi con l’aiuto di una forchetta o con l’apposito attrezzo rigato di legno.

Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata sino a quando salgono a galla.

Tagliate a julienne la scorza del limone e utilizzatela per insaporire gli gnocchi con l’aggiunta dell’olio extravergine d’oliva.

Annunci

2 commenti Aggiungi il tuo

  1. cuoreruotante ha detto:

    È vero, si percepisce che il tempo sta cambiando… buoni gli gnocchi! Un abbraccio!

    Piace a 1 persona

Rispondi a cuoreruotante Annulla risposta

Effettua il login con uno di questi metodi per inviare il tuo commento:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.