Cime di rapa saltate in padella

Ho già parlato in un post precedente delle cime di rapa e quindi non mi dilungo
e passo direttamente alla ricetta.
Il periodo che precede le festività natalizie è sempre frenetico, tra addobbi, regali da comprare,
spese varie e l’organizzazione dei menù, sono sempre molto impegnata…come un po’ tutti noi, credo.
Eccovi la ricetta!

Cime di rapa saltate in padella

Ingredienti

500 gr di cime di rapa
2 spicchi d’aglio
200 gr di olive verdi
peperoncino qb ( a me piace bello piccante)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale qb

Preparazione

Ricordatevi che le verdure a foglia vanno lavate accuratamente immergendole e sciacquandole
più volte sia in ammollo che con l’acqua corrente.
Tagliatele e tritate l’aglio.
Ora saltatele in padella con l’olio e l’aglio per circa 10 minuti.
Aggiungete il peperoncino, le olive e se occorre aggiungete un po’ d’acqua calda.
Proseguite la cottura per altri 10 minuti e aggiustate di sale.

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