Fagiolini con fagioli borlotti piccanti

Rovistando nel congelatore ho scovato una bustina con dei fagiolini che avevo conservato questa estate.
Devo dire la verità, ma gli alimenti congelati non fanno per me, le verdure fresche
e di stagione sono le migliori.
Il sapore cambia completamente e non li mangio mai molto volentieri.
Un modo per renderli un po’ più appetibili e abbinarli ad altri ingredienti.
Fagioli borlotti e peperoncino ho pensato che fossero un buon rimedio e non mi sono sbagliata.

Fagiolini con fagioli borlotti piccanti

Ingredienti

200 gr di fagiolini
200 gr di fagioli borlotti (lessati)
1 spicchio d’aglio
1 scalogno
1 peperoncino fresco
1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
sale qb

Preparazione

Lavate e pulite i fagiolini.
Se li utilizzate surgelati non occorre.
Tritate l’aglio e lo scalogno.
Affettate il peperoncino.
Cuocete in abbondante acqua salata i fagiolini per circa 20 minuti.
In una padella mettete l’olio, l’aglio, lo scalogno e i fagioli.


Cuocete per 10 minuti.
Ora aggiungete i fagiolini e proseguite la cottura per altri 15 minuti.
Aggiustate di sale e servite con il peperoncino tagliato a rondelle.

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6 commenti Aggiungi il tuo

  1. Sempre chiare e fattibili👍

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