Involtini in foglie di vite

il

Buona Domenica! 🌞🌞🌞

Crudo e Cotto

Ho sentito spesso parlare degli involtini in foglie di vite, tipici della tradizione culinaria greca e la curiosità di assaggiarli ha preso il sopravvento.

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Le foglie di vite, nella vigna del mio orto, non mancano e sono ancora in buone condizioni…ne ho raccolto circa una quarantina ed ho iniziato la preparazione di questo piatto perfetto come antipasto in occasioni speciali.

DSC_0086Involtini in foglie di vite

Ingredienti

300 gr di riso (meglio se utilizzate il vialone nano)

40 foglie di vite

1 cipolla

1 limone (succo)

1 mazzetto di prezzemolo

10 foglie di menta

1 cucchiaino di timo

1 cucchiaino di aneto

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

sale qb

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Preparazione

Lavate in maniera accurata le foglie di vite e sbollentatele in acqua salata, il tempo per ammorbidirle leggermente per facilitare la formazione degli involtini.

Tritate la cipolla, il prezzemolo e la menta.

In una padella fate rosolare la cipolla con…

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10 commenti Aggiungi il tuo

  1. Sono tra i miei preferiti!!😊

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  2. Equipping ha detto:

    Thanks for your like of my post, “Psalm Enchanted Evening;” you are very kind.

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  3. Equipping ha detto:

    Thanks for your like of my posts; you are very kind.

    Piace a 1 persona

  4. Masoud Dalvand ha detto:

    Dear Francesca, we have same food in Iran which call “Dolmeh”. Delicious! thank you Francesca.

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  5. Paola ha detto:

    Buoni, ma senza la vista mare come si fa? 😉

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  6. almerighi ha detto:

    ecco, mi è venuta fame, uffah

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    1. Francesca ha detto:

      😅
      Grazie per essere passato da me, è sempre un piacere leggere i tuoi messaggi

      Mi piace

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