Focacce

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A fine estate non posso fare a meno di trascorrere qualche giorno nel centro della Sardegna.

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E’ un momento tutto mio che mi consente di rigenerarmi e scoprire nuovi luoghi incantevoli di queste zone.

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Lungo il tragitto abbiamo anche incrociato il trenino verde.

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La prima tappa è a Sadali, un piccolo borgo medioevale nella parte centro-orientale della mia isola.

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Lo definirei “Il paese dell’acqua”, con il fiume Flumendosa, la cascata di “San Valentino” che si trova proprio all’interno del paese e “Su stampu de su Turrunu” che si trova al confine tra Sadali e Seulo.

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Anche le grotte “Is Janas” meritano di essere visitate e chissà, magari avrete la fortuna di incontrare le tre fate che vivono al loro interno. 😉

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Nella cascata di San Valentino potrete ammirare un mulino  che risale al XVII secolo.

Proseguendo per Seulo, prima di arrivare a Gadoni, potete…se ve la sentite!-

Ripeto…se ve la sentite! 😀
Potrete visitare la spettacolare “Sa Stiddiosa”.

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Solitamente si percorrono 800m, ma visto che la strada percorribile in auto era chiusa perché molto dissestata, abbiamo fatto il sentiero di 2 km.

Il sentiero è ripido e nell’ultima parte ci si può aiutare reggendosi a delle corde…la risalita consiglio di farla con calma e a più riprese.

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Non portatevi troppe borse, assicuratevi di essere in buona forma fisica ed io eviterei di portare bambini…oltre ad essere pericoloso lungo il tragitto, se qualcuno si dovesse fare male, i soccorsi avrebbero difficoltà.

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Della serie…una volta che scendi devi anche risalire. 😀

A parte la fatica lo spettacolo della cascata e della piscina naturale meritano davvero di essere visitate almeno una volta nella vita.

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Quindi se non lo siete (come me), rimettetevi in forma e via!

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Focacce

 

Ingredienti

 

600 gr di farina 0

300 ml d’acqua

80 ml d’olio extravergine d’oliva

10 gr di zucchero

40 gr di sale fino

5 gr di lievito

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Preparazione

In una ciotola capiente mettete l’acqua, 40 ml d’olio, il lievito e lo zucchero.

Mescolate e sciogliete per bene il lievito.

Aggiungete la farina e 20 gr di sale.

Impastate per almeno 5 minuti e mettete a lievitare per due ore in un luogo caldo, coprendo con un canovaccio umido.

Formate delle pagnotte e schiacciate bene con le dite sino a lasciare i solchi nell’impasto.

Disponete le focacce nella teglia e versateci sopra il resto dell’olio e del sale con un po’ d’acqua.

Infornate a 250° per circa 20 minuti e a metà cottura bagnate nuovamente le focacce con acqua e un po’ d’olio.

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21 commenti Aggiungi il tuo

  1. Chef V. ha detto:

    Spettacolari i luoghi e le foto che hai fatto e meravigliose le focacce…da mangiare in quantità industriali😉👌

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  2. Che belle foto e che bei posti! In alcune foto mi è sembrato di vedere il capelvenere.

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    1. Francesca ha detto:

      Non ne conoscevo il nome…penso sia proprio quello
      Una meraviglia!

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      1. Mi piace tantissimo, è una pianta spontanea, una felce ma necessita di ombra e umidità.

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      2. Francesca ha detto:

        Allora è per quello che la parete della montagna ne era ricoperta
        È riuscita a trovare il suo habitat ideale

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  3. Ciao Francesca, che meraviglia 😍 le foto ma anche le focacce eh 😉
    Quelle grotte non le ho mai visitate e vale davvero la pena soprattutto per me che amo questi luoghi e la magia e i misteri che li avvolgono, e non ho nemmeno visitato Sa Stiddiosa. La prossima volta che torno “a domu” devo assolutamente organizzare un’escursione! E visto che ci sono provo anche la ricetta per le focacce 😄

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    1. Francesca ha detto:

      Vale davvero la pena visitare Sa Stiddiosa…per le focacce, beh…che te lo dico a fare!!! 😂

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  4. L’ha ribloggato su Alchimia dello Spiritoe ha commentato:
    Non posso fare a meno di condividere questo splendido articolo che pullula di immagini della mia amata terra e consigliarvi di provare le focacce di Francesca, le sue ricette son capolavori!

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  5. Child Of God ha detto:

    Mi mancano le Focacce e non vedo papa’ da 6 anni…

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  6. Buonissime le focacce! Un’ottima idea per un pasto veloce ^_^

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  7. marisasalabelle ha detto:

    Che posti meravigliosi! Mi vergogno di essere sarda e di non esserci mai stata! Rimedierò alla mia prossima trasferta sull’isola…

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    1. Francesca ha detto:

      Ne vale la pena!
      Grazie per essere passata

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  8. marisasalabelle ha detto:

    E naturalmente mi porterò le tue focacce per fare uno spuntino… 😉

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  9. almerighi ha detto:

    le tue provvidenziali focacce non mancano mai! Un caro saluto e… quando si va in tavola?

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    1. Francesca ha detto:

      Grazie per essere passato!
      Tra due ore tutti a tavola!!!😋😋😋🍽️🍽️🍽️

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      1. almerighi ha detto:

        doppia porzione, grazie

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