Tortine di riso ai frutti di bosco

il

Prosegue la collaborazione con Max Torre di “Mangiare bene a casa con Max” nel suo gruppo facebook “Mangiare bene a casa”.

Con altri foodblogger verranno presentati dei menù completi con un ingrediente a tema.

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Questa volta abbiamo pensato al riso che si adatta ad ogni pietanza, dall’antipasto al dolce.

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Io ho deciso di proporvi un dolce con il riso e come guarnizione i frutti di bosco.

Essendo un’amante delle monoporzioni, ho pensato di fare delle tortine.

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Tortine di riso ai frutti di bosco

Ingredienti

20 gr di riso arborio integrale

20 gr di farina

10 gr di zucchero grezzo integrale di canna

1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva

1 cucchiaio di bevanda vegetale

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Per guarnire

20 gr di frutti di bosco surgelati o freschi

1/2 cucchiaio di zucchero grezzo integrale di canna

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Preparazione

In una pentola lessate il riso senza salare per 30 minuti.

In una ciotola miscelate la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina.

Aggiungete il riso, l’olio e la bevanda vegetale.

Mescolate per bene e versate negli stampi.

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Cuocete a 180° per 50 minuti in forno preriscaldato.

Nel frattempo in un pentolino cuocete a fiamma bassa i frutti di bosco con lo zucchero sino a quando si formerà una salsa densa.

Occorreranno circa 15 minuti.

Sfornate le tortine e versate sopra la salsa.

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8 commenti Aggiungi il tuo

  1. Matteo ha detto:

    Dio, hanno un aspetto delizioso.

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  2. Mei Mafinda ha detto:

    These look gorgeous, lovely photos

    Piace a 1 persona

  3. Paola ha detto:

    Sono incantata! Anche se conosco quanto aiuti il silicone 😉

    Piace a 1 persona

  4. Jonathan Caswell ha detto:

    L’ha ribloggato su By the Mighty Mumforde ha commentato:
    I NEED TO LEARN HOW TO DO THIS!

    Piace a 1 persona

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