Polpettine di fagioli cannellini

il

Uno tra i legumi che utilizzo maggiormente nelle mie ricette sono i fagioli cannellini.

Di solito li cucino in umido abbinandoli a varie erbe aromatiche o nelle minestre, ma questa volta ho voluto cimentarmi nella preparazione delle polpette.

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Pochi e semplici ingredienti, abbinati nel modo corretto, sono sempre una certezza per la buona riuscita di un piatto.

E anche chi, come mio figlio, non è amante dei legumi li mangerà con gusto per trarre beneficio dalle loro proprietà nutrizionali e farà un buon carico di proteine.

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Polpettine di fagioli cannellini

Ingredienti

300 gr di fagioli cannellini lessati

1 spicchio d’aglio

4 foglie di salvia

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

pangrattato qb

sale qb

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Preparazione

Tritate finemente l’aglio e la salvia.

Frullate i fagioli e aggiungete l’olio, l’aglio, il sale e la salvia.

Ora amalgamate bene tutti gli ingredienti e aggiungete poco alla volta il pangrattato sino a quando il composto non risulterà più appiccicoso.

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Formate le polpette e adagiatele su un vassoio cosparso di pangrattato.

In una padella, solo leggermente unta d’olio, cuocete a fiamma media le polpette girandole spesso non con un cucchiaio, ma facendole saltare in padella.

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Se non siete capaci e rischiate di far volare polpette per tutta la cucina, vi consiglio di far roteare leggermente la padella in modo da farle girare.

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9 commenti Aggiungi il tuo

  1. Perseide💫 ha detto:

    Li adoro.
    Il numero uno per me !

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    1. Francesca ha detto:

      Si, sono buonissimi! 😋

      Piace a 1 persona

  2. Perseide💫 ha detto:

    Da fare caspita! 🤗💙

    Piace a 2 people

  3. smilepie ha detto:

    devono essere buonissime.. e poi io adoro i cannellini ☺

    Piace a 1 persona

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