Pomodori secchi e cavolo verza affogato

il

Oggi sono solo di passaggio, vi lascio la ricetta del cavolo verza affogato.
Spero che sia di vostro gradimento 🍽️

Buon fine settimana! 💚💚💚

Crudo e Cotto

Mantenere vive le tradizioni per me è sempre stato importante e in molte ricette utilizzo i pomodori secchi che con il loro profumo intenso donano un sapore particolare alle pietanze.

Solo due ingredienti, pomodori rossi e maturi pronti per l’essiccazione al sole e sale fino.
Il lato positivo dei 45° di temperatura di questi giorni è che mi consentono di essiccare i pomodori in breve tempo, mentre solitamente mi occorrevano circa 7 giorni, ora in due giorni sono pronti.

Lavate i pomodori e tagliateli a metà. Disponeteli in una tavola di legno e cospargeteli di sale.
Lasciateli al sole per tutta la giornata e portateli in casa durante la notte per evitare l’umidità.

Conservate in un contenitore ermetico.

Ora una ricetta perfetta per utilizzare al meglio i pomodori secchi.

DSC_0006Cavolo verza affogato

Perchè affogato? Perchè cuoce con i suoi stessi succhi e vapori della cottura.

Ingredienti

1 cavolo verza

1…

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11 commenti Aggiungi il tuo

  1. B. ha detto:

    … Onestamente non è quello che preferisco… ma apprezzo l’originalità… 😉

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    1. Francesca ha detto:

      Certo, ognuno ha i propri gusti
      Grazie per essere passata 😊

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      1. B. ha detto:

        Piacere mio!

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  2. Paola ha detto:

    Anch’io sto seccando i pomodori. Per farli con la verza dovrò aspettare questo inverno, o tu hai qualche riserva?

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    1. Francesca ha detto:

      Quando ne ho in abbondanza nell’orto lo congelo

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  3. Perseide💫 ha detto:

    Io i pomodori secchi li metto da tutte le parti.

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  4. Masoud Dalvand ha detto:

    Simple and nice! Thanks Francesca.

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      1. Masoud Dalvand ha detto:

        You’re welcome Francesca!

        Piace a 1 persona

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