Mini sformati di fagiolini e patate

il

Nuovo appuntamento con Seguilestagioni.

Questa volta, per la mia ricetta del mese di Agosto, ho scelto i fagiolini con l’aggiunta delle patate novelle ed ho pensato di proporvi lo sformato, ma in versione più pratica e monoporzione.

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Come sempre il mio orto mi aiuta nella scelta degli ingredienti e delle ricette da eseguire.

I fagiolini appena raccolti sono croccanti e di un verde acceso e le patate novelle sono saporite, tanto che dopo averle cotte non hanno nemmeno bisogno di essere condite con il sale.

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Mini sformati di fagiolini e patate

Ingredienti

200 gr di farina di ceci

100 gr di farina di piselli

200 ml d’acqua

100 gr di fagiolini

4 patate novelle

1 scalogno

sale qb

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Preparazione

Mettete la farina di ceci e la farina di piselli in una ciotola e aggiungete l’acqua.

Mescolate per bene sino a quando non ci saranno più grumi.

Lasciate riposare in frigorifero per 4 ore.

Lavate i fagiolini e spuntate le estremità.

Tagliateli a tocchetti.

Lavate e bollite le patate per circa 20 minuti.

Passate le patate nel passaverdure.

Tritate lo scalogno.

Cuocete i fagiolini per 15 minuti in abbondante acqua salata.

Aggiungete la purea di patate alla pastella di legumi e mescolate.

Ora aggiungete lo scalogno e i fagiolini.

Continuate ad amalgamare tutti gli ingredienti e versate l’impasto in degli stampi di silicone per muffin.

Infornate a 180° per circa 25 minuti.

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Ecco la lista della spesa di Agosto:

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Le Blogger che partecipano con me per #seguilestagioni di Agosto sono:

Ultimissime dal forno-Anna

Lismarys’ cottage-Lisa

Coccolatime-Enrica

Alise home shabby chic-Alisa

La mia casa nel vento-Maria

Beatitudini culinarie-Beatrice

Due amiche in cucina-Miria

Pensieri e pasticci-Simona

I biscotti della zia-Consu

Nella cucina di Ely-Ely

Coscina di pollo-Susy

Vi ricordo che ci trovate su Facebook e su Instagram seguendo #seguilestagioni

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9 commenti Aggiungi il tuo

  1. Sisty Consu ha detto:

    Che golosissima idea! Ho tutto in casa quindi non mi resta che mettermi all’opera ^_^ Buona settimana ❤

    Piace a 1 persona

    1. Francesca ha detto:

      Grazie e buona settimana anche a te! 💚

      Mi piace

  2. Miria Onesta ha detto:

    Adoro le monoporzioni, e questi tortini sono veramente sfiziosi.
    A presto
    Miria

    Piace a 2 people

  3. Masoud Dalvand ha detto:

    Oh, you are great Francesca!

    Piace a 2 people

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