Cetrioli all’orientale

il

Continua la mia carrellata di ricette con i cetrioli.

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Vista l’abbondanza del raccolto, la materia prima non manca.

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Questa volta ho pensato ad una ricetta dal sapore orientale, piccante e agrodolce.

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Cetrioli all’orientale

5 cetrioli

1 cipolla rossa

1 pezzetto di zenzero

1 spicchio d’aglio

40 gr di zucchero di canna

2 cucchiai di salsa di soia

4 cucchiai di aceto di mele

4 cucchiai di olio di arachidi

2 peperoncini piccanti

sale qb

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Preparazione

Lavate e pelate i cetrioli.

Tagliateli finemente con la mandolina.

Disponete le fette di cetriolo in un piatto da portata.

Sbucciate lo zenzero e tagliatelo a fettine.

Spellate e tagliate a fette sottili l’aglio.

In una padella mettete lo zucchero di canna, l’aceto di mele, la salsa di soia, l’aglio e i peperoncini.

Cuocete a fiamma bassa per circa 5 minuti.

Aggiustate di sale.

Affettate finemente la cipolla rossa e disponetela sopra le fette di cetriolo.

Versate la salsa ancora calda sui cetrioli e lasciate sfreddare.

Condite con un filo d’olio e lasciate riposare ed insaporire in frigorifero per circa un’ora.

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31 commenti Aggiungi il tuo

  1. Matteo ha detto:

    Deve essere squisito…
    Posso farti anche i complimenti per le foto?
    Hai davvero un occhio artistico.
    Bellissime*

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    1. Francesca ha detto:

      Grazie mille Matteo!
      Anche se, ad essere sincera, non sono molto soddisfatta degli scatti di questa ricetta.
      Ho sbagliato qualcosa con la luce, ma non ho capito cosa 😅
      Ancora grazie per i complimenti!

      Piace a 1 persona

      1. Matteo ha detto:

        Non mi sembra…
        Sono perfette.

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  2. li hai sbucciati con grande maestria, quasi non li trovavo.
    Visto che ami le cose esotiche, c’è una ricetta nel film Apiedi nudi nel parco, credo che solo tu saresti in grado di rifarla, io ci ho provato ma non sono riuscita a fare le palline, vanno lanciate in bocca e non masticate, Se vedi il film è molto spassoso.

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    1. Francesca ha detto:

      Grazie!
      Ora vado a vedere se riesco a trovare il film e lo guardo.
      Ora mi hai incuriosita 😊

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      1. Jane fonda è innamoratissima di un adone Robert Redford, il loro vicino di casa cucina i kniki

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      2. Francesca ha detto:

        Stavo leggendo delle informazioni ed è difficile trovare la ricetta
        Se riesco domani guardo il film 😉

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    1. Francesca ha detto:

      😉 thank you!

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  3. giovanna ha detto:

    Domani me li preparo, a casa mia li mangio solo io, senza cipolla che cruda non la gradisco

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    1. Francesca ha detto:

      Perfetto!
      Poi mi fai sapere 😉

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  4. Chef V. ha detto:

    Li devo provare assolutamente, non mi hanno mai fatto impazzire ma l’accostamento salsa di soia & cipolla rendo tutto mooolto interessante😜👊

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    1. Francesca ha detto:

      Esatto!
      Salsa di soia e cipolla rossa li insaporiscono parecchio e li rendono più appetitosi

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      1. Chef V. ha detto:

        …come non dare ascolto alla Francesca di “Crudo e Cotto”? Oramai sei un’istituzione, bravissima e innovativissima😜👊

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      2. Francesca ha detto:

        😂😂😂 ma finiscila!

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      3. Chef V. ha detto:

        …dico solo la verità😉👊

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      4. Chef V. ha detto:

        Provati domenica a pranzo France’… che dire?
        Sei come sempre una garanzia, potrò riproporli ai miei amici e commensali (oltre che riprapararmeli per me stesso perchè squisitissimi) e diffondere “il verbo di Crudo e Cotto” 😉

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      5. Francesca ha detto:

        Diffondi, diffondi! 😅
        Grazie per i complimenti e mi fa piacere che ti siano piaciuti

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      6. Chef V. ha detto:

        Piacere mio aver scoperto grazie a Crudo e Cotto che i cetrioli possono rientrare nel mio menù…(con una nota di gusto di tutto rispetto🙏☺️)

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  5. Paola ha detto:

    Grazie, non so mai come prepararli se non in insalata. Qui ho un’ottima ispirazione

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    1. Francesca ha detto:

      Grazie a te per essere passata!

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  6. giovanna ha detto:

    Come ti avevo detto li ho provati, cambiando qualcosa, ma non stravolto la tua ricetta,li ho trovati molto saporiti.Grazie.

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    1. Francesca ha detto:

      Mi fa piacere 😃
      Grazie a te 💚

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  7. la cucina di monic ha detto:

    Una ricetta migliore dell’altra..foto sempre splendide! Franci sei un fenomeno! ❤

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    1. Francesca ha detto:

      Grazie mille Monica! 😘😘😘

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