Gnocchi di patate con burro e salvia

il

Ci sono piatti che fanno parte della nostra infanzia e poterli mangiare ci riporta dolcemente indietro nel tempo, tra ricordi di sapori e profumi che ci hanno formati nel tempo.

Gli gnocchi di patate è proprio una di quelle pietanze.

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La morbidezza dello gnocco e il profumo della salvia ed è subito un tuffo nel passato, quando prepotentemente mi impossessavo dei fornelli, anche se avevo bisogno di uno sgabello per poter arrivare all’altezza giusta per poter vedere ciò che accadeva dentro la pentola.

Insomma, fin da piccola, la mia passione e curiosità per la cucina erano evidenti.

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Gnocchi di patate

Ingredienti

300 gr di patate

100 gr di farina

1 spicchio d’aglio

1 pizzico di sale

2 cucchiai di burro di soia o margarina vegetale

4 foglie di salvia

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Preparazione

La cottura delle patate è la parte più importante.

Io le faccio lessare intere con la buccia in abbondante acqua salata con uno spicchio d’aglio in camicia.

Oltre a rendere le patate più saporite, l’aglio (strano ma vero) profumerà piacevolmente la vostra casa.

Tutti vorranno sapere quale particolare ricetta state preparando.

Provate! 😉

Per testare la cottura delle patate, pungetene una con una forchetta per sentire se è morbida.

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Dopo aver lessato le patate, lasciatele sfreddare per 10 minuti, poi sbucciatele e passatele nello schiacciapatate, trasferendole in una ciotola capiente.

Aggiungete la farina e il sale.

Lavorate velocemente, formate dei cilindri e tagliate a tocchetti.

Utilizzate un po’ di farina per non far attaccare gli gnocchi l’uno all’altro.

Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata e appena vengono a galla toglieteli dalla pentola.

In un piatto da portata mettete il burro e la salvia tritata finemente.

Ora incorporate gli gnocchi e servite caldi.

Un piatto semplice ma dal grande sapore.

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22 commenti Aggiungi il tuo

  1. Child Of God ha detto:

    I can never make gnocchi anymore and have the ouces and not italian dimensions.

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  2. sidilbradipo1 ha detto:

    Adoro gli gnocchi 😍
    Bacio
    Sid

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    1. Francesca ha detto:

      Sono buonissimi! 😀

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      1. Sara Provasi ha detto:

        Li voglio fare *_*
        Anche se con la margarina perché sono intollerante ai latticini!

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      2. Francesca ha detto:

        Io ho utilizzato il burro di soia e negli ingredienti ho scritto che puoi sostituire con la margarina…il risultato è buono ugualmente 😋

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      3. Sara Provasi ha detto:

        Sìì ^__^
        Voglio procurarmi la salvia vera però, ho quella sminuzzata ma a parte che nel ragù e simili non rende… e le piantine di erbe aromatiche le faccio morire xD
        Ogni tot compro alcune foglie fresche che poi se conservate bene mi durano!

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      4. Francesca ha detto:

        La salvia fresca, hai ragione, in questo piatto rende meglio

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      5. Sara Provasi ha detto:

        Già!! Profuma di più 😀🍃

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  3. Matteo ha detto:

    Mi ha fatto venire di nuovo fame.
    Ora devo andare a mangiare!

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      1. Matteo ha detto:

        Non ridere…
        Non ho nulla in casa.
        Solo del melone e dei crackers…
        e una mela rossa.
        Povero me :))

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      2. Francesca ha detto:

        Melone, crackers e una mela rossa…niente a che vedere con gli gnocchi
        Ok, sto infierendo 😂
        Buonanotte!

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      3. Matteo ha detto:

        Domani li ordino qua sotto al ristopub da me, parola!
        Sempre se ci arrivo a domani…🐣🐥
        Buonanotte

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  4. inchiostronoir ha detto:

    Non sono vegan, ma rispetto le vostre scelte. Avete delle ricette molto interessanti e che sembrano essere fuochi d’artificio in bocca! Dovrei provare questi gnocchi! Complimenti per il blog!

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    1. Francesca ha detto:

      Grazie mille!

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