Melanzane in pastella di ceci

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Mentre inizio i preparativi per il compleanno di mia figlia, vi lascio una vecchia ricetta che sono sicura gradirete… melanzane in pastella di ceci.
Morbide all’interno e la pastella croccante esternamente.
Una vera delizia 😋
Felice week-end!!! 🌞🌞🌞🏖️🏖️🏖️

Crudo e Cotto

L’orto continua a produrre e ora si inizia con vagonate di melanzane.
E’ inutile dire che sono tra gli ortaggi con cui ci si può sbizzarrire di più con ricette ricche e gustose come le melanzane alla parmiggiana, grigliate, ripiene, fritte, impanate, caponata ecc…

Questa volta le ho semplicemente immerse nella pastella di ceci prima di friggerle e il risultato è stato ottimo sia dal punto di vista visivo che dal punto di vista del gusto.
La pastella ha formato una sorta di protezione che ha fatto in modo che le melanzane non si impregnassero di olio.

Melanzane in pastella di ceci

Ingredienti

4 melanzane

200 ml d’acqua

100 ml di bevanda alla soia

200 gr di farina di ceci

un pizzico di sale

olio per friggere (di solito utilizzo olio extravergine d’oliva)

Procedimento

In una ciotola lavorate l’acqua, la bevanda alla soia, la farina di ceci e il sale…

View original post 57 altre parole

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9 commenti Aggiungi il tuo

  1. GP Cox ha detto:

    Sembra fantastico. Amo le melanzane, quindi dovrò provare questo.

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    1. Francesca ha detto:

      Grazie!
      Poi mi fai sapere…

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  2. la cucina chimica ha detto:

    Wow! Figata questa ricettina!

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    1. Francesca ha detto:

      😉 grazie!

      Mi piace

  3. cuoreruotante ha detto:

    Melanzane e zucchine… falle come vuoi e io le mangerò 😘😘

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    1. Francesca ha detto:

      Allora ti aspetto 😍

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  4. Paola ha detto:

    Bella l’idea con la farina di ceci! Grazie

    Piace a 1 persona

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