Vellutata di patate e zucchine

il

Reblog della ricetta della vellutata di patate e zucchine e più tardi una fresca ricetta estiva…a dopo!🏖️🏖️🏖️
Buon weekend! 🌞🌞🌞

Crudo e Cotto

Oggi il tempo è cambiato, dal caldo torrido siamo passati alla pioggia e a temperature quasi autunnali.

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Per cena una calda vellutata è l’ideale.

DSC_0124Vellutata di patate e zucchine

Ingredienti

4 patate

2 zucchine

1 scalogno

200 ml di panna di soia

500 ml di brodo vegetale

20 ml d’olio extravergine d’oliva

sale qb

Preparazione

In una pentola rosolate lo scalogno finemente tritato con un filo d’olio.
Lavate e tagliate le patate e le zucchine e aggiungetele allo scalogno.

Lasciate insaporire e continuate la cottura per circa 20 minuti aggiungendo poco alla volta il brodo vegetale.

A fine cottura frullate il tutto, aggiungete la panna, aggiustate di sale e proseguite la cottura per altri 5 minuti.

Servite caldo e guarnite con patate a julienne croccanti e un filo d’olio a crudo.

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Pioggia

La pioggia ha un vago segreto di tenerezza

una sonnolenza rassegnata e amabile,

una musica umile si sveglia…

View original post 320 altre parole

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11 commenti Aggiungi il tuo

  1. ciliegina ha detto:

    Che buona la vellutata! Io ne faccio tantissime di solito d’inverno 😍😍

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    1. Francesca ha detto:

      Anche a me piace molto😊

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  2. cuoreruotante ha detto:

    Ciao Francesca! Questa deve essere buonissima, anche se qui abbiamo acceso l’ aria condizionata 🙄
    Buon weekend a toi 😘

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    1. Francesca ha detto:

      La ricetta è dello scorso anno, anche se quest’anno ancora si resiste…l’aria è ancora fresca.
      Se fosse tutta l’estate così, per me, sarebbe perfetto😍
      Buona serata!

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      1. cuoreruotante ha detto:

        Anche per me 😊

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  3. crimson74 ha detto:

    La panna forse ‘appesantisce’ un po’ il tutto, però…. 🙂

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    1. Francesca ha detto:

      Si, hai ragione…ma ogni tanto va bene, poi più che altro serve per rendere la vellutata più cremosa
      Poi…buona, era buona! 😂

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  4. Mile81 ha detto:

    Ora fa caldo, ma per una velluatata così c é sempre un posticino!

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    1. Francesca ha detto:

      Eh già! 😉

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  5. Paola ha detto:

    Per me, buonissima anche tiepida, in estate. Grazie!

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