Riso Crudo e Cotto

il

Lo dice il nome che ho scelto per il mio blog “Crudo e Cotto”.

Oggi la ricetta del riso con ingredienti sia cotti che crudi.

Un mix di sapori, colori e consistenze.

Eccovi la ricetta.

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Riso crudo e cotto

Ingredienti

300 gr di riso

200 gr di funghi champignon

1 carota

2 pomodori maturi e sodi

2 peperoni rossi

200 gr di piselli

1 scalogno

1 spicchio d’aglio

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

sale qb

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Preparazione

Lessate il riso al dente in abbondante acqua salata.

Pulite i funghi e affettateli.

Affettate lo scalogno.

Tritate l’aglio.

Pulite i peperoni, pelate la carota.

Tagliate a dadini i peperoni, la carota e i pomodori.

In una padella scaldate l’olio e mettete lo scalogno, l’aglio e i piselli.

Cuocete per circa 10 minuti.

Aggiungete i funghi e i peperoni.

Proseguite la cottura per altri 15 minuti.

Aggiustate di sale.

In una ciotola capiente mettete il riso, i funghi, i piselli e i peperoni.

Ora aggiungete anche gli ingredienti a crudo…i pomodori e le carote.

Ottimo sia tiepido che freddo.

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10 commenti Aggiungi il tuo

  1. GP Cox ha detto:

    Sounds great! I think I’d like it cold, we’re pretty hot here in south Florida!!

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  2. Chef V. ha detto:

    Uno spettacolo France’ adattissimo a questo periodo, e che genialata che hai partorito battezzandolo col tuo copyright πŸ˜œπŸ‘Š

    Piace a 1 persona

    1. Francesca ha detto:

      πŸ˜‚πŸ˜‚πŸ˜‚ mi autosponsorizzo

      Piace a 1 persona

      1. Chef V. ha detto:

        Sei il πŸ” Franceβ€™πŸ˜œπŸ‘

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  3. Natika ha detto:

    That’s such a simple yet yummy recipe. My mum makes something really similar but without the mushrooms. I suppose I’ll get her to make it like you do, whenever she makes it again. 😊🌷

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    1. Francesca ha detto:

      Thank you! 😊

      Piace a 1 persona

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