Antipasto di ceci

il

Durante i pranzi e le cene importanti c’è una pietanza che non deve mai mancare.

Un antipasto che mi viene sempre richiesto ma che è di una semplicità estrema.

Spesso i piatti semplici sono anche quelli che riscuotono più successo tra i miei ospiti.

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Pochi ingredienti di facile reperibilità, economici ed il vostro antipasto sarà pronto e potrete prepararlo in largo anticipo.

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Antipasto di ceci

Ingredienti

300 gr di ceci secchi

1 cipolla rossa o 1 scalogno

5 cucchiai di aceto di vino bianco

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

sale qb

pepe nero qb

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Preparazione

Mettete a bagno la sera prima i ceci in abbondante acqua fredda.

Lessate i ceci.

Affettate la cipolla rossa, versateci sopra l’aceto, coprite con della pellicola e riponete in frigorifero per circa due ore.

Lasciate raffreddare i ceci e aggiungete la cipolla con l’aceto, l’olio, il sale e abbondante pepe nero.

Potete riporre i ceci in frigorifero e consumarli il giorno dopo.

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18 commenti Aggiungi il tuo

  1. weedjee ha detto:

    A goodie food and I eat in summer season as lots of salad… nice recipe again Francesca 😘😘😘😘👍👍👍👍

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    1. Francesca ha detto:

      Thank you David! 😊

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  2. Chef V. ha detto:

    Ceci e cipolla rossa, un’accoppiata SU-BLI-MEEE 😉

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    1. Francesca ha detto:

      Basta poco per mangiare con gusto 😊

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      1. Chef V. ha detto:

        condivido a pieno ciò che dici!!! 😉

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  3. ambroseandelsie ha detto:

    That looks so good and refreshing for this time of year. 🙂

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  4. gary j ha detto:

    Dear person. I wish. I am poor, do not look after myself. but you read my stuff…
    I love your posts, imagine a hungry man looking at a cook book, imagine a hungry man understanding the love you give through your beautiful vegan recipes. imagine a sensible world where tables represented the heart of culture. this is your world and I love you for that. Peace and love to you and yours.

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  5. time2lifestyle ha detto:

    Ottima idea 💡 pensi che si possa fare coi ceci cotti al vapore in scatola?

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    1. Francesca ha detto:

      Grazie!
      Si, vanno bene anche i ceci in scatola…sono pratici e buoni ugualmente 😉

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      1. time2lifestyle ha detto:

        Grazie mille!! Quasi quasi li provo domani 👌

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      2. Francesca ha detto:

        Grazie a te! 😊

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  6. almerighi ha detto:

    ogni tanto passo di qui a farmi venir fame

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    1. Francesca ha detto:

      Mi fa piacere, l’inappetenza non va bene 😂😂😂

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