Muffin di zucchine

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Come promesso eccomi con il nuovo appuntamento con Seguilestagioni.

Per il mese di Giugno, tra tutte le verdure proposte, ho scelto le zucchine.

Come ogni anno nel mio orto la raccolta è abbondante ed è facile trovare l’ispirazione per nuove ricette.

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Questa volta la mia creatività mi ha portato a realizzare dei muffin salati con l’aggiunta dei semi di girasole.

Come è mio solito la ricetta ha pochi e semplici ingredienti e l’esecuzione è piuttosto facile.

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Muffin di zucchine

Ingredienti

300 gr di farina
100 ml di acqua
2 zucchine
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
40 gr di semi di girasole
1/2 bustina di lievito per salati
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cucchiano di sale

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Preparazione

In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito, l’olio, l’acqua e il sale.
Lavorate per bene tutti gli ingredienti.
Lavate le zucchine e grattugiatele.
Aggiungetele all’impasto con i semi di girasole e incorporate il tutto.
Riempite i pirottini con l’impasto e cuocete a 200° per circa 30 minuti.

Sono ottimi da servire freddi.

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Vi ricordo che ogni mese sulla pagina facebook di Seguilestagioni trovate la lista della spesa per quanto riguarda la verdura, la frutta e i fiori che si possono utilizzare in quel periodo specifico.

Ecco la lista della spesa di Giugno:

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Le Blogger che partecipano con me per #seguilestagioni di Giugno sono:

Ultimissime dal forno-Anna

Lismarys’ cottage-Lisa

Coccolatime-Enrica

Alise home shabby chic-Alisa

La mia casa nel vento-Maria

Beatitudini culinarie-Beatrice

Due amiche in cucina-Miria

Pensieri e pasticci-Simona

I biscotti della zia-Consu

Nella cucina di Ely-Ely

Coscina di pollo-Susy

Vi ricordo che ci trovate su Facebook e su Instagram seguendo #seguilestagioni

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9 commenti Aggiungi il tuo

  1. Monique Namie ha detto:

    Che bell’idea! Si potesse tirarli fuori dallo schermo e assaggiarli questi muffin! 😛
    PS: mi sa che qualche mio commento è finito in spam, anche se non ho messo alcun link.

    Piace a 1 persona

    1. Francesca ha detto:

      Grazie! 😊
      Ogni tanto devo controllare la cartella dello spam proprio perché capita spesso che alcuni commenti vanno a finire lì
      Ora controllo 😘

      Piace a 1 persona

    1. Francesca ha detto:

      Poi mi fai sapere 😉

      Mi piace

  2. aruna3 ha detto:

    Wonderful for picnic,dear!!

    Piace a 1 persona

    1. Francesca ha detto:

      Yes, perfect!

      Mi piace

      1. aruna3 ha detto:

        Thanks n welcome.dear!!

        Piace a 1 persona

  3. forresting365 ha detto:

    Delicious!!!! Grazie!!! 🤗

    Piace a 1 persona

    1. Francesca ha detto:

      Grazie a te! 😊

      Mi piace

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