Cous-cous

il

Mi dico: “Oggi faccio il cous-cous, quello precotto, così non passo tutto il tempo in cucina.”

E poi…lessa i ceci, affetta le carote, prepara i peperoni, l’avocado, taglia i pomodori a cubetti ed ecco che anche oggi ho trascorso due ore o poco più in cucina. 😀

Ma d’altronde è ciò che più mi piace fare.

DSC_0466 (FILEminimizer)

Cous-cous

Ingredienti

200 gr di cous-cous precotto

100 gr di ceci lessati

2 peperoni rossi

3 carote

4 pomodori

50 gr di germogli di soia

2 avocado

50 gr di mais in scatola

1 mazzetto di prezzemolo

olio extravergine d’oliva qb

1 spicchio d’aglio

sale qb

pepe nero qb

DSC_0469 (FILEminimizer)

Preparazione

Lavate i peperoni, asciugateli e metteteli in forno a 200° per 30 minuti.

Metteteli in una busta di carta, per facilitare la spellatura.

Dopo circa 20 minuti toglieteli dalla busta e privateli dalla buccia e dai semi.

Tagliateli a strisce e conditeli con aglio e prezzemolo tritati, l’olio e il sale.

Lavate e pelate le carote e tagliatele a julienne.

Tagliate a dadini gli avocado e i pomodori.

Condite entrambi con olio, un pizzico di sale e pepe.

Condite i ceci con olio, sale e pepe.

Sciacquate sotto l’acqua corrente il mais e i germogli di soia.

Scolate per bene.

Ora versate il cous-cous in un insalatiere capiente e versate lentamente 200 ml d’acqua calda leggermente salata e con un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva.

Con l’aiuto di una forchetta sgranate il cous-cous sino a quando avrà assorbito tutta l’acqua.

Disponete tutti gli ingredienti in ciotole differenti in modo che ognuno dei vostri commensali possa condire il cous-cous con gli ingredienti che preferisce.

DSC_0470 (FILEminimizer)

Annunci

27 commenti Aggiungi il tuo

  1. illettorecurioso ha detto:

    Non ho mai mangiato il cous cous, prima o poi devo provarlo! Impiattato così poi è una favola 🙂

    Piace a 1 persona

    1. Francesca ha detto:

      Non è male
      Grazie 😊

      Piace a 1 persona

  2. MammaSerena ha detto:

    Io adoro il cous cous ma, ti sembrerà impossibile, non riesco a farlo.. mi viene sempre troppo stracotto e non mi ricorda per niente quello mangiato in Marocco.
    Magari sbaglio solo marca.. 🤔

    Piace a 2 people

    1. Francesca ha detto:

      Prova a versare poco alla volta l’acqua calda, probabilmente la quantità indicata nella confezione è troppa
      Chissà che bontà mangiarlo in Marocco 😍

      Piace a 2 people

      1. MammaSerena ha detto:

        Non ci avevo pensato in effetti.. proverò a fare così.. grazie della dritta!
        In Marocco ci sono stata in crociera in viaggio di nozze.. là l’ho mangiato buonissimo.. condito con verdure speziate che non ho mai saputo replicare 😍

        Piace a 2 people

      2. Francesca ha detto:

        Marocco, crociera (amo viaggiare in crociera 😍), spezie…sto sognando 😅❤️

        Piace a 2 people

      3. MammaSerena ha detto:

        ❤️ siiii veramente un sogno 😍

        Piace a 2 people

  3. Anghessa ha detto:

    Data la zona che frequento assaggio spesso variazioni anche “fantasiose”specie tra Touareg o aree del Sahel, la sua ricetta è perfetta,.Seguirla è una “dolce sofferenza! Complimenti saluti

    Piace a 2 people

    1. Francesca ha detto:

      Touareg…che meraviglia! 😍
      Grazie per i complimenti!

      Piace a 1 persona

  4. cuoreruotante ha detto:

    Non l’ho mai mangiato, non ne ho mai avuto l’occasione… spero di poterla avere perché in tanti dicono che è molto buono 😊

    Piace a 2 people

    1. Francesca ha detto:

      È buono e in più ti puoi sbizzarrire con l’abbinamento degli ingredienti
      Buona domenica! 💚

      Piace a 2 people

      1. cuoreruotante ha detto:

        Grazie! Buona serata 😊

        Piace a 1 persona

  5. È buonissimo Francesca l’ho mangiato ieri sera!!! 😉
    Buona domenica!!!

    Piace a 1 persona

    1. Francesca ha detto:

      Buona domenica anche a te! 😊

      Piace a 2 people

  6. jalesh ha detto:

    Uno di questi giorni ti mando la ricetta del cous-cous africano….dove sono nata io…..ogni luogo ha la sua variante…..

    Piace a 1 persona

    1. Francesca ha detto:

      Non vedo l’ora!
      Grazie 😍

      Piace a 1 persona

  7. MammaSerena ha detto:

    Ho seguito i tuoi consigli per la cottura ed è venuto così perfetto che si sono leccati i baffi anche i bambini! Che soddisfazione, grazie a te! 🤗

    Piace a 1 persona

    1. Francesca ha detto:

      Wow!
      Mi fa molto piacere 😊
      Grazie mille!!!💚

      Piace a 1 persona

  8. almerighi ha detto:

    e già mi viene fame a quest’ora

    Piace a 1 persona

Rispondi

Effettua il login con uno di questi metodi per inviare il tuo commento:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...