Minestra di ceci e finocchietto selvatico

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Nell’ultimo post vi ho parlato della fregola e l’abbinamento perfetto per me è l’utilizzo nella minestra di ceci al posto di altri formati di pasta piccola adatti per le minestre, che però restando a contatto con il brodo tendono a scuocere, mentre la fregola resta ottima anche quando, raramente, avanza al pasto successivo.

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In questo periodo nei campi cresce spontaneamente il finocchietto selvatico, che aggiunto nelle minestre regala un tocco un più di sapore.

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Minestra di ceci e finocchietto selvatico

Ingredienti

400 gr di ceci lessati

2 patate

200 gr di fregola

2 rametti di finocchietto selvatico

1 carota

1 costa di sedano

1 cipolla piccola

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

sale qb

pepe qb

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Preparazione

Pelate le patate e tagliatele a dadini.

Pelate la carota e tritatela.

Tritate il sedano, la cipolla e il finocchietto.

In una pentola mettete i ceci, la cipolla, il sedano, la carota e il finocchietto.

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Ricoprite d’acqua e cuocete a fiamma media per 1 ora.

Aggiungete il sale e versate la fregola.

Cuocete per altri 10 minuti.

Aggiustate di sale e pepe e aggiungete l’olio a crudo.

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21 commenti Aggiungi il tuo

  1. Sembra un piatto veramente prelibato! Anche se sono di parte, perchè mi piacciono particolarmente i ceci! ^_^

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    1. Francesca ha detto:

      Anche io adoro i ceci e l’accostamento con il finocchietto selvatico li rende ancora più saporiti
      Grazie per essere passato 😊

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  2. ambroseandelsie ha detto:

    Mmm. That looks so good and hearty.

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  3. ellen ha detto:

    le foto sono già appetitose.
    🙂

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  4. Mi piace molto il finocchietto selvatico, con ceci e fregola mai provato!

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  5. weedjee ha detto:

    Oh Francesca , nice recipe and my mouth is a warehouse of secretions Of saliva, bellissimo and yummy 😉😉😉😘😘😘🙈🙈🙈🙈

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    1. Francesca ha detto:

      😂😂😂 Grazie mille come sempre David!
      Buona serata!

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      1. weedjee ha detto:

        👍👍😘😘😘😘 buona serata Francesca

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  6. silvia ha detto:

    Mai provato da fare decisamente l abbinamento mi piace

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  7. Nilzeitung ha detto:

    che cosa è reale. Ieri ho provato e delizioso, ovviamente, come sempre con il maiale

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    1. Francesca ha detto:

      😅 niente maiale per…lo lascio libero nei campi🐖🐖🐖

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      1. Nilzeitung ha detto:

        👍👍😘quello è buono senza carne e ko, ho fatto senza carne non mangio carne😘😘😘

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      2. Nilzeitung ha detto:

        😊😊😊😊😊

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  8. almerighi ha detto:

    il fonocchietto selvatico è stra buono!

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