Tofu e funghi

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Sono da sempre un’amante dei Paesi Nordici.

Sin da piccola sognavo di andare in Islanda e il luogo che desidero visitare di più sono sicuramente le Isole Faroe.

Arriverà il giorno in cui realizzerò questo mio sogno ❤ ❤ ❤

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Il mare e la neve per me sono un bel connubio.
Non amo in modo particolare il caldo e ho una passione per la neve e per le isole, molto probabilmente dovuta al fatto che sono nata e cresciuta in un’isola 😉

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Da bambina, per problemi di salute, i miei genitori mi portavano spesso in montagna e anche questo ha contribuito a far si che amassi la neve così tanto che ogni anno, arrivato il periodo invernale, non posso fare a meno di fare ore e km tra curve e tornanti per raggiungere le vette innevate del Gennargentu.

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E anche quest’anno il momento tanto atteso è arrivato.

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In tanti si lamentano per il freddo di questi giorni, ma io tra la neve e i -4° mi sentivo a mio agio. ❤

 

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Tofu e funghi

Ingredienti

2 panetti di tofu

300 gr di funghi champignon

1 porro

1 spicchio d’aglio

1 mazzetto di prezzemolo

1 bicchiere di vino bianco

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

1 pizzico di sale

Preparazione

Tagliate a cubetti il tofu.

Pulite a affettate i funghi.

Affettate il porro e tritate l’aglio e il prezzemolo.

In una padella scaldate l’olio e aggiungete il porro e l’aglio.

Cuocete per 2 minuti, aggiungete i funghi e il tofu.

Rosolate per 5 minuti.

Ora aggiungete la curcuma e lo zenzero, sfumate con il vino e proseguite la cottura per 10 minuti mescolando spesso.

Unite il prezzemolo e il sale, spegnete la fiamma e coprite la pentola con il coperchio.

Lasciate riposare per 10 minuti e servite a tavola.

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15 commenti Aggiungi il tuo

  1. weedjee ha detto:

    Caro Francesca
    I’m not a lover ingredients as tofu contrary to funghi and according to pics no snow pic…it could be delicious as your recipes
    Ciao
    David

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    1. Francesca ha detto:

      😊😅 thank you David!
      Buona serata!!!

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      1. weedjee ha detto:

        👍👍👍👍😘😘😘😘

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  2. moniquenamie ha detto:

    Bellissime le foto del paesaggio innevato e il piatto sembra davvero delizioso. 😛

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    1. Francesca ha detto:

      Grazie Monique! 😊

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  3. italiafinlandia ha detto:

    Wowwwww! Sembrano foto mie!
    Splendida natura!

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    1. Francesca ha detto:

      😍
      Grazie! 😊

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  4. sidilbradipo1 ha detto:

    E’ un sogno comune, le Isole Faroe ❤
    Ho pure pensato di imparare il Danese per meglio comunicare 😀
    Bacio
    Sid

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    1. Francesca ha detto:

      Che meraviglia!
      Ogni tanto guardo video e immagini di queste splendide isole per sognare un po’😅😍

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      1. sidilbradipo1 ha detto:

        C’ho un sacco di depliants! Organizzo, nei miei sogni, tutti i dettagli del viaggio: partenza, volo, Copenhagen, nave traghetto, tragitto Atlantico, arrivo, hotel, gite… 😀
        Bacio
        Sid

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  5. forresting365 ha detto:

    GOSH! The pictures and LOVELY and the tofu/mushroom looks wonderful! I’ll have to give it a try! Thank You and stay warm!!! 🙂

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