Mezze maniche con peperoni e tofu morbido

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Non amo utilizzare per le mie ricette frutta e verdura fuori stagione, ma oggi al mercato ho visto i peperoni e non so, sarà per il cielo grigio e il freddo pungente di questa giornata invernale, ma avevo bisogno di colore e il rosso acceso dei peperoni ha attirato la mia attenzione.

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Detto fatto sono finiti nel piatto! 😀

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Mezze maniche con peperoni e tofu morbido

Ingredienti

400 gr di mezze maniche

1 panetto di tofu morbido

2 peperoni rossi

1 spicchio d’aglio

1 scalogno

1 mazzetto di prezzemolo

1 pizzico di peperoncino in polvere

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

1 pizzico di sale

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Preparazione

In una pentola mettete a bollire l’acqua per la pasta.

Mettete a cuocere la pasta per 10 minuti.

In una padella scaldate l’olio e aggiungete l’aglio e lo scalogno tritati.

Lavate i peperoni e privateli dai semi e i filamenti bianchi.
Tagliateli a dadini e aggiungeteli al soffritto.

Rosolate per 5 minuti.

Schiacciate con una forchetta il tofu e aggiungetelo ai peperoni.

Cuocete per 10 minuti.
Ora aggiungete il prezzemolo tritato, il peperoncino e aggiustate di sale.

Scolate la pasta e amalgamate bene con i peperoni e il tofu.

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28 commenti Aggiungi il tuo

  1. ambroseandelsie ha detto:

    Ooo. That looks so good. 🙂

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      1. ambroseandelsie ha detto:

        You’re welcome! 😀

        Piace a 2 people

  2. R-71 ha detto:

    Hum, un délice.
    Merci Francesca.
    Bonne soirée
    Tony

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    1. Bonjour de la Suisse. D’où venez-vous? France ou Genève?

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      1. R-71 ha detto:

        Bonjour de la France et bienvenu sur mon blog..
        A trés bientôt.

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      2. Merci et aussi à vous. Je suis allé plusieurs fois en France 😉😉😉

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      3. R-71 ha detto:

        Cool n’hésitez pas à venir discuter avec moi quand vous le souhaitez ☺️
        Belle journée à vous.
        Tony

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      4. Ce sera un grand plaisir pour moi. Je vous remercie
        Sabrina

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  3. Anche Francesca non riesce a dormire 😥 Cosa mi cucini oggi che devo partire per l’Italia e impiegherò due ore per arrivare in Liguria. Mi potete dire che tempo fa da quelle parti? Pensate che sia possibile, dopo lo stress da dover sopportare, farmi un bagno al mare per rigenerarmi oppure ci rimango secca? Un abbraccio a Francesca e a Voi tutti col ❤️che sempre Vi regalo. Mangerò un po’ pesce di mare e fresco almeno. Chi di Voi abita da quelle parti?

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  4. Se non fosse che mangerò pesce in Liguria oggi, sarei a casa tua a mangiare questo ben del Signore. Mi sembra di ricordare in Brianza o sbaglio?

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      1. Ore 20.30 sarò a Genova per la partenza è sarò a Porto Torres domani mattina 😁

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      2. Francesca ha detto:

        😂😂😂 allora ti aspetto

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      3. Si ma devo farmi 4 ore di treno per Cagliari oppure sei a Nord Sassari? Altrimenti prendo l’aereo solo che io amo viaggiare la notte sulle navi. Ho sempre fatto così a parte se il viaggio non poteva farsi in acqua

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      4. Francesca ha detto:

        Avrai tanta strada da fare 😂🛳️🚅

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      5. Uffaaaaaaaa mi prendo l’aereo con un last minute, ecco 😬😬

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      6. Francesca ha detto:

        Ahahahah ok!

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      7. Domattina alle 04.00 ti citofono 😁😁😁

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      8. Da Genova Aeroporto Cristoforo Colombo Thié

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      9. So tante cose che non immaginate. 😁😁😁😁

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  5. Chef V. ha detto:

    Grandiosa ricetta, originale 😉

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