Qualche settimana fa ho comprato dei bulbi e da qualche giorno è un continuo sbocciare di narcisi dal giallo intenso e mentre fuori piove in casa sembra essere arrivata la primavera.
Vellutata di broccoli con patate croccanti
Ingredienti
2 broccoli
4 patate
1 zucchina
1 scalogno
2 l di brodo vegetale
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale qb
pepe qb
Preparazione
In una pentola capiente mettete i broccoli, la zucchina tagliata grossolanamente, lo scalogno tritato, due patate pelate e tagliate a dadini e ricoprite con il brodo vegetale.
Cuocete per 40 minuti.
Pelate due patate e tagliatele a dadini.
In una padella scaldate un cucchiaio d’olio e rosolate le patate sino a doratura rigirandole spesso.
Salate e mettete da parte.
Aggiustate di sale e pepe le verdure e frullate.
Servite con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo e le patate croccanti.
Buona la vellutata!! Mi piace soprattutto di zucchine o carote *-* l’idea delle patate croccanti sopra è ottima 😍
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Siiii!!!😍
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faccio spesso le vellutate.. sono buone 😉
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❤️
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💛🌻
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È vero! Ottima idea quella delle patate e i Narcisi sono bellissimi 😍
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Grazie!😘
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Sembra buonissima! Magari domani la faccio, ho il frigor e freezer pieno di verdura
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Ottimo!😉
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Allucinante😉👍
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Grazie! 😊
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L’ha ribloggato su Parole in Piazza.
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Grazie!
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L’ha ribloggato su Crudo e Cottoe ha commentato:
Non so da voi, ma qui fa freddino 🥶 oggi mi scaldo così…Vellutata di broccoli con patate croccanti
Buona giornata! 💚💚💚
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