Risotto al pomodoro

il

Carnevale, la festa più attesa dai bambini e non solo, si avvicina…anzi a dire il vero è già iniziato, ma per martedì e giovedì grasso dobbiamo attendere ancora un po’.

DSC_0989

Oggi vi propongo la ricetta del risotto al pomodoro, ma dalla prossima volta inizierò a pubblicare le ricette dei dolci di Carnevale, tutti rivisitati in modo tale da utilizzare esclusivamente ingredienti vegetali.

Scopriremo assieme tutti i dolci carnevaleschi tipici italiani, con la loro storia e come cambiano i nomi in base al luogo in cui si preparano.

Il risultato vi assicuro che sarà veramente invitante e delizioso.

Ma ora passiamo alla preparazione del risotto al pomodoro, che mi riporta indietro nel tempo quando da bambina mi veniva servito all’asilo ed era tra i miei piatti preferiti insieme al passato di verdure.
Ero già da allora vegana…inconsapevolmente! 😀

DSC_0981

Risotto al pomodoro

Ingredienti

300 gr di riso

200 ml di salsa di pomodoro

1 cipolla bianca

1 costa di sedano

1 carota

4 foglie di basilico

400 ml di brodo vegetale

1 bicchiere di vino bianco

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

2 cucchiai di burro di soia

4 cucchiai di lievito alimentare in scaglie

sale qb

DSC_0988

Preparazione

Tritate finemente la cipolla, il sedano e la carota.

In una pentola scaldate l’olio e soffriggete il trito di verdure.

Versate il riso e tostate leggermente.

Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.

Ora aggiungete la salsa di pomodoro con il basilico tagliato a pezzi e proseguite la cottura aggiungendo poco alla volta il brodo vegetale e mescolando di frequente per evitare che il riso si attacchi alla pentola.

DSC_0982

Cuocete per circa 15 minuti.

Aggiustate di sale.

Mantecate il risotto con il burro di soia e il lievito alimentare in scaglie.

DSC_0986

Annunci

15 commenti Aggiungi il tuo

  1. weedjee ha detto:

    Caro Francesca, greetings from Madrid, your recipes as your blog is wondrous to lover of food, a italian delizia!.
    Ciao
    David

    Piace a 1 persona

      1. weedjee ha detto:

        Big pleasure, 👍👍👍👍😉😉😉😋😋😋

        Piace a 1 persona

    1. Francesca ha detto:

      È semplice e sono sicura che ti piacerà 😉❤️

      Piace a 1 persona

  2. cuoreruotante ha detto:

    Il riso lo mangerei tutti i giorni 😍
    Buona serata!

    Piace a 2 people

    1. Francesca ha detto:

      Buona serata anche a te!❤️

      Piace a 1 persona

  3. agb ha detto:

    Very good, Francesca.

    Piace a 1 persona

  4. jalesh ha detto:

    Grazie per tutti i tuoi like 🙂

    Piace a 1 persona

  5. TheAce ha detto:

    Risotto al pomodoro…..che spettacolo mi ricorda la mia infanzia…(ovviamente quando lo faccio a casa lo rifaccio in versione Vegetariana ovvero con Burro e Parmigiano)
    MI hai dato spunto per la mia prossima ricetta!!! Grazie!

    Piace a 1 persona

    1. Francesca ha detto:

      Anche a me ricorda la mia infanzia. Alla mensa dell’asilo lo servivano spesso.
      Grazie a te!😊

      Mi piace

  6. sunset471 ha detto:

    Proverò a fare questo risotto! Sembra davvero delizioso!😊

    Piace a 1 persona

    1. Francesca ha detto:

      Mi fa piacere, poi mi fai sapere se ti è piaciuto 😉

      Mi piace

Rispondi

Effettua il login con uno di questi metodi per inviare il tuo commento:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

w

Connessione a %s...