Polpettone di lenticchie

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Eccomi di nuovo qui per proseguire con il menù natalizio.
Il polpettone di lenticchie è un secondo piatto che potrete preparare la sera prima e infornare nel momento in cui inizierete a servire gli antipasti.

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Polpettone di lenticchie

Ingredienti

350 gr di lenticchie

50 gr di spinaci lessati

2 carote

200 gr di pangrattato

1 spicchio d’aglio

1 mazzetto di prezzemolo

1 cucchiaino di senape

1/2 cucchiaino di sale

1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva

1 pizzico di noce moscata

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Preparazione

Lavate le lenticchie e lessatele per 30 minuti.

Tritate l’aglio e il prezzemolo.

Frullate le lenticchie e aggiungete il pangrattato, il prezzemolo, l’aglio, la senape, la noce moscata e il sale.

Formate l’impasto mescolando bene gli ingredienti e stendete nella carta forno.

Pelate le carote e tagliatele a bastoncino.

Stendete gli spinaci lessati e strizzati sopra l’impasto.

Aggiungete i bastoncini di carote sopra gli spinaci.

Ora, aiutandovi con la carta forno, arrotolate il polpettone e chiudetelo per bene.

Versate l’olio sopra il polpettone e infornate a 200° per 60 minuti.

Tagliate a fette spesse e servite con patate al forno, piselli e patate duchessa. (Nei prossimi giorni pubblicherò le ricette dei contorni)

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13 commenti Aggiungi il tuo

  1. Mile81 ha detto:

    Che bella idea da provare. Per le feste é l’ideale!

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  2. mariannecraven ha detto:

    Favoloso, adoro le lenticchie. Complimenti! 😀 ❤ 😀

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  3. Ottima idea, è sicuramente buonissimo e fa anche una bella figura con quel tocco di colore delle carote al centro! 🙂

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  4. Una fantastica idea per passare un natale perfetto!!! Wow! ^_^

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  5. A Cake for you ha detto:

    Da provare ASSOLUTAMENTE!

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  6. mariarosariadiario ha detto:

    Una idea buona e originale. Auguri, buon Natale.

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    1. Francesca ha detto:

      Buon Natale anche a te!🎄🎄🎄

      Mi piace

  7. manoloprofe ha detto:

    ¡Estoy siguiendo tu blog “Crudo y Cocido”.. ; fantásticas recetas! ¡Gracias por seguir y leer el mío, “manologo”. ¡Abrazo! 🙂 🙂

    Liked by 1 persona

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