Sedano rapa al forno

Uno dei miei sogni è quello di trascorrere il Natale sulla neve…chissà, forse un giorno si realizzerà!

Svegliarsi la mattina avvolti dal silenzioso manto candido.

Scartare i regali accanto al camino scoppiettante e correre fuori per una battaglia di palle di neve e fare un pupazzo con sciarpa, cuffia e una carota al posto del naso.

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Sedano rapa al forno

Ingredienti

1 sedano rapa

1 costa di sedano

2 carote

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

1 rametto di rosmarino

1 cucchiaino di foglie secche di mirto

4 foglie di alloro

1 cucchiaino di zenzero

1 cucchiaino di paprika piccante

1 cucchiaino di curry

1 bicchiere di vino bianco

1 cucchiaino di sale

pepe qb

1 cucchiaio di farina

500 ml di brodo vegetale

1 cucchiaio di burro vegetale

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Preparazione

Lavate il sedano rapa e privatelo dalla buccia.

Lavate e pelate le carote.

Tagliate a pezzi grossolani la cipolla, il sedano e le carote.
In una teglia adagiate il sedano rapa con le verdure, l’aglio intero, le foglie di mirto, il rosmarino, l’alloro, lo zenzero, la paprika, il curry, il sale, il pepe e il vino bianco.

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Infornate a 200° per circa 2 ore.
Versate il fondo di cottura in una padella e allungate con il brodo.
In una padella capiente fate sciogliere il burro e aggiungete la farina mescolando bene.
Filtrate con un colino a maglie sottili il fondo di cottura e aggiungetelo nella padella.

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Proseguite la cottura sino a quando la salsa si sarà addensata e se occorre aggiungete del brodo vegetale.

Tagliate a fette il sedano rapa e versateci sopra la salsa.

Servite caldo.

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9 commenti Aggiungi il tuo

  1. Assolutamente non conoscevo il sedano rapa. Ho mangiato pochi giorni fa una cosa molto simile: coste di sedano al forno con besciamella e pan grattato. Ma questa ricetta sembra essere molto sfiziosa.

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    1. Francesca ha detto:

      In effetti sono verdure che solitamente non si utilizzano, ma è sempre bello sperimentare nuove ricette e scoprire nuovi sapori

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      1. Mi impegnero’ per trovarle e provare la tua ricetta! 😉

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  2. campanello54 ha detto:

    mi ha sempre incuriosito, ma non l’ho mai acquistato non sapendo come cucinarlo, potrei provare la tuarticetta

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    1. Francesca ha detto:

      Ottimo!
      Vedrai che ti piacerà

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