Oggi giornata dedicata alle decorazioni natalizie dentro e fuori casa, ma questa mattina non potevo rinunciare ad una breve passeggiata in campagna, in cerca di funghi e per raccogliere i primi spinaci.
Ora scrivo al pc, davanti al camino e mentre sorseggio una cioccolata calda…cosa c’è di meglio?
Un altro primo piatto a cui ho pensato per i prossimi giorni di festività sono le mezzelune ripiene di patate e carciofi e condite con della semplice salsa di pomodoro e basilico.
L’abbinamento patate e carciofi utilizzato per il ripieno regala al piatto un sapore delicato e stuzzicante.
Mezzelune con patate e carciofi
Ingredienti
400 gr di farina 0
200 ml circa d’acqua
500 gr di patate a pasta gialla
4 carciofi
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale qb
Preparazione
Mettete la farina in una spianatoia e aggiungete, poco alla volta mentre impastate, l’acqua leggermente salata e a temperatura ambiente.
Lavorate l’impasto per circa 5 minuti e lasciatelo riposare coperto con la pellicola trasparente.
In una pentola capiente mettete a lessare le patate con la buccia.
Pulite i carciofi e tagliateli a fette sottili.
Tritate l’aglio e il prezzemolo.
In una padella mettete a soffriggere l’aglio con l’olio.
Aggiungete i carciofi e il prezzemolo.
Aggiustate di sale.
Cuocete sino a quando i carciofi si saranno ammorbiditi e se occorre aggiungete acqua.
Quando le patate saranno cotte, privatele dalla buccia e schiacciatele nel passaverdura.
Unite i carciofi e formate delle palline che userete per il ripieno.
Con la macchina per fare la sfoglia stendete la pasta e mettete le palline di ripieno distanti l’una dall’altra.
Con l’aiuto di uno stampo per ravioli o un coppapasta formate i ravioli.
Cuocete i ravioli in acqua salata bollente per circa 5 minuti e condite con semplice salsa di pomodoro e basilico.
Hum, de la poésie Francesca !
Bon Weekend de France à mes amis Italiens.
Tony
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Merci😊
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Francesca ma così mi fai impazzire!!!!! Che delizia e poi sono bellissimi!
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Grazie!!!
Mi fa piacere che ti siano piaciuti😊
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Grazie a te Francesca i tuoi piatti sono sempre bellissimi
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❤️
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nice dressing of the food…I feel hungry looking at the pic
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Thank you!
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😄
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buoneeee!!!
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Buoni! Vado matta per i carciofi, devo farli al più presto. Grazie
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Grazie a te!
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Sembrano deliziosi grazie 🙂
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Grazie a te!
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Yum😜😜😜
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Non c’è proprio niente di meglio…. in tutti i sensi del termine…
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😂❤️
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Dis dish is made too in India.
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Good!
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