Il secondo antipasto che vi propongo sono i cestini di sfoglia con ricotta di soia e carciofi.
Potete prepararli qualche ora prima e servirli freddi.
Oltre che per l’antipasto di un pranzo o una cena per un’occasione speciale, i cestini di sfoglia sono ottimi anche come finger food per accompagnare un aperitivo o per un buffet.
Cestini di sfoglia con ricotta di soia e carciofi
Ingredienti
250 gr di ricotta di soia (trovate la ricetta qui)
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
2 carciofi
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 pizzico di sale
pepe qb
Preparazione
Mondate e tagliate a fettine i carciofi.
Potete utilizzare anche i gambi se sono morbidi e non legnosi, sempre tagliati a pezzi.
Tritate l’aglio e il prezzemolo.
In una padella scaldate l’olio e aggiungete i carciofi e l’aglio tritato.
Cuocete per 10 minuti, girando di frequente e aggiungendo acqua se occorre.
Ora aggiungete il prezzemolo tritato, il sale e il pepe, proseguendo la cottura per altri 5 minuti.
Trasferite il tutto in un frullatore e frullate.
Incorporate la ricotta e amalgamate per bene.
Stendete la sfoglia e aiutandovi con un coppapasta o con un bicchiere formate dei dischi.
Bucate con una forchetta il centro per fare in modo che non fuoriesca l’impasto.
Mettete un cucchiaio di composto sui dischi di sfoglia e pizzicate i bordi.
Cuocete in forno preriscaldato per circa 15 minuti a 180°.
Ogni tanto spedisci qualcosa!! 😂😂😂
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Ok!😂😂😂
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😜
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Grazie per la gradita visita al blog.
Buona serata.
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Grazie a te!
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Sempre gentilissima. 🙂
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Grazie!😊
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Prego…… 🙂 😉 🙂
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👏👏👏👏
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Mmmmhhh devono essere buonissimi
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questi piatti meritano, alla cuoca 5 stelle.*****
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😍😍😍 Grazie!
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Ciao Franesca,
Buoni! Da far venire l’acquolina in bocca! Un consiglio: un pezzetto di pancetta croccante può starci come variante sopra al cestino? Oppure meglio non metterlo? Te lo chiedo perché a me piace la pancetta sopra ce la vedo, é semplicemente un mio gusto personale. Grazie ciao
Max
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Ciao Max!
Io non uso nessun ingrediente di origine animale, quindi non la metterei.
Grazie per i complimenti!
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Già, scusa mi sono scordato che sei vegana! Ritiro la domanda!
Porta pazienza
Ciao Max
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😂😂😂 figurati!
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Frà, che bella foto hai messo e poi tu, attenta e indaffarata. Che stavi preparando, fiori o cosa?
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Grazie!
Stavo preparando una composizione per uno scatto
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Ottima idea questa!
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L’ha ribloggato su Crudo e Cottoe ha commentato:
Finalmente è arrivato il freddo e dopo il lavoro mi godo il tepore del camino e una calda tazza della mia tisana preferita, zenzero, limone e fiori di camomilla.😍💚
La ricetta che vi propongo oggi è perfetta per un antipasto per le prossime festività.
Buona giornata!
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