Polpettone di ceci

il

Qualche giorno fa ho creato un post dove vi descrivevo la ricetta delle patate caramellate e vi preannunciavo che avrei presto pubblicato la ricetta del  polpettone di ceci che ben si accompagna a questa ricetta… il giorno è arrivato! 😀

Ecco a voi la ricetta del polpettone che non potrete più fare a meno di fare.
Diventerà il vostro cavallo di battaglia, una ricetta gustosa e un secondo ottimo per i giorni di festa.

DSC_0166

Polpettone di ceci

Ingredienti

400 gr di ceci (precedentemente lessati)

250 gr di pane raffermo

15 gr di funghi secchi

6 funghi champignon piccoli

1/2 cucchiaio di senape

4 cucchiai di bevanda alla soia

2 carote

1 spicchio d’aglio

1 pizzico di timo

1 mazzetto di prezzemolo

sale qb
Olio extravergine qb

DSC_0165

Preparazione

Mettete a bagno in acqua tiepida i funghi secchi per circa 30 minuti.

Mettete il pane raffermo in ammollo con la bevanda alla soia.

Pulite i funghi champignon e tagliateli a fette sottili.
Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo.

Lavate e pelate le carote.

Ora frullate i ceci, una delle carote e i funghi secchi strizzati per bene.
Trasferite il composto in una terrina capiente e aggiungete il pane raffermo strizzato, la senape, i funghi champignon, l’aglio e il prezzemolo tritati, il timo e il sale.
Lavorate con le mani tutti gli ingredienti e astendete il composto in una teglia da forno leggermente oliata.

Se l’impasto risulta o troppo morbido o troppo asciutto, potete aggiungere bevanda di soia o pangrattato in base alle esigenze.
Tagliate a bastoncino l’altra carota e sistematela sopra l’impasto.
Formate il polpettone in modo tale che le carote restino al centro, cospargete di olio e infornate a 200° per circa 60 minuti.
Se vedete che il polpettone tende ad asciugarsi, aggiungete un altro po’ d’olio.

Se avete difficoltà a dare la forma al polpettone potete aiutarvi con la carta forno.

DSC_0167

Ottimo accompagnato, oltre che con le patate caramellate, anche con semplici patate al forno o con un’insalata mista.

DSC_0169

Annunci

18 commenti Aggiungi il tuo

  1. infuso di riso ha detto:

    wow super ricetta! me la segno anche perchè voglio provare anch io qcs a base di ceci, sanissimo super food!
    brava davvero
    daniela

    Liked by 1 persona

    1. Francesca ha detto:

      Grazie Daniela!

      Mi piace

  2. Elish_Mailyn ha detto:

    mia figlia adora i ceci… sicuramente lo proveremo

    Liked by 1 persona

  3. Non è facile trovare ricette di polpettoni a base di legumi che non prevedano uova al loro interno. Mi appunto la ricetta tra quelle da provare! 🙂

    Liked by 1 persona

  4. Lallagreen ha detto:

    Che ricetta gustosa 🙂 una domanda: mio marito è allergico ai funghi, con che altro posso sostituirli? Grazie mille e buona giornata!

    Liked by 1 persona

    1. Francesca ha detto:

      Ciao!
      Puoi anche non metterli, il risultato è comunque buono

      Liked by 1 persona

  5. silvia ha detto:

    Ma che meraviglia mela segno pure io …i ceci li adorooo

    Liked by 1 persona

  6. Sarindi ha detto:

    Stasera ci provo….😁

    Liked by 1 persona

  7. Que tenemos aqui?😂😂😂

    Liked by 1 persona

      1. Francesca ha detto:

        Bueno, Bueno! 🤣🤣🤣

        Liked by 1 persona

      2. Si te creo, pero estoy a dieta!😭😭😭

        Liked by 1 persona

  8. stiledivitasanoblog ha detto:

    Devo assolutamente provarlo!!

    Liked by 1 persona

Rispondi

Effettua il login con uno di questi metodi per inviare il tuo commento:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...