Happy cake

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Amo cucinare e fotografare i miei piatti e da queste due passioni, poco più di 5 mesi fa è iniziata la mia avventura con la creazione del blog Crudo e cotto e con esso è nata anche la pagina Facebook Crudo e cotto, che ad oggi, con mia grande sorpresa, conta oltre 4000 followers.

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Non c’è modo migliore che festeggiare con una nuova ricetta, realizzata da me proprio per questa occasione speciale.

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Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate.

 

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Happy cake

Ingredienti

100 gr di anacardi

40 gr di frutti rossi essiccati

400 ml di latte di cocco

2 cucchiai di burro di cocco

100 gr di mirtilli

100 gr di ribes

100 gr di cocco in scaglie

2 cucchiai di margarina

4 cucchiai di zucchero

Cioccolato in scaglie qb

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Questa torta è composta da due preparazioni, iniziamo con la base.

Preparazione base

Frullate gli anacardi e i frutti rossi essiccati.
In una terrina versate il composto e aggiungete la margarina e due cucchiai di zucchero.
Lavorate e miscelate bene tutti gli ingredienti.
Procuratevi una teglia ad apertura a cerniera e versateci dentro l’impasto.
Con l’aiuto di un cucchiaio pressate bene in modo da avere una base compatta.
Riponete in frigorifero.

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Preparazione

In un frullatore mettete il latte di cocco, il burro di cocco, una manciata di mirtilli, il cocco in scaglie e due cucchiai di zucchero. Frullate tutti gli ingredienti.
Ora prendete la teglia e adagiate i mirtilli e i ribes sulla base. Versate il resto degli ingredienti frullati delicatamente e livellate con un cucchiaio.
Non vi resta che aggiungere le scaglie di cioccolato e conservare in frigorifero sino al momento di servire la Happy cake.

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20 commenti Aggiungi il tuo

    1. Francesca ha detto:

      Buena comida 😂

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      1. Si un postre de verdad!😂

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  1. aruna3 ha detto:

    Wonderful dish.

    Liked by 1 persona

      1. aruna3 ha detto:

        Most welcome,dear!!

        Liked by 1 persona

  2. giovanna ha detto:

    L’aspetto è meraviglioso!

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  3. Elish_Mailyn ha detto:

    non mancherò alla prima occasione 😉🤗😘

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  4. Babobu ehm ha detto:

    wow!! che ricetta gustosa!! il latte di cocco è quello in lattina per dolci, oppure intendi quello nel tetrapak da litro ? grazie!!!!

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    1. Francesca ha detto:

      Il latte di cocco è quello in lattina

      Mi piace

  5. Chef V. ha detto:

    Superlativa… solo così puó essere😉👍

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  6. italiafinlandia ha detto:

    Complimenti, Francesca, per il tuo bel blog e per i tuoi followers. Buon lavoro!

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    1. Francesca ha detto:

      Grazie mille!
      Buona giornata e buon lavoro anche a te!

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  7. Ivana ha detto:

    Ispira tantissimo!

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  8. Transit ha detto:

    Frà, ma non è che esponi le ture prelibatezze uno stand in qualche mercatino? così passo di là e compro un po’ dei tue pozioni culinarie.

    Liked by 1 persona

    1. Francesca ha detto:

      Appena organizzo lo scriverò qui in un post😉😂
      Grazie!

      Mi piace

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