Plumcake banane e pistacchi

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Aspettavamo la pioggia per riprendere a coltivare gli ortaggi invernali, perchè il terreno troppo arido non può essere arato in maniera adeguata, ma la pioggia non arriva…quindi, abbiamo deciso di innaffiare per ammorbidire almeno in parte la terra prima di iniziare ad arare.
Lattughe, finocchi, sedano, broccoli, cavolfiori, spinaci e prezzemolo. Questo è quello che abbiamo deciso di coltivare, per il momento, per poi aggiungere altre verdure nelle prossime settimane.

Lavorare la terra non è proprio una passeggiata e la stanchezza fisica, a fine giornata, si fa sentire. Un dolce per coccolarci un po’ è quello che ci vuole.

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Plumcake banane e pistacchi

Ingredienti

100 gr di farina 0

100 gr di fecola di patate

100 gr di granella di pistacchi

100 gr di zucchero

200 ml di bevanda alla soia

2 banane mature

2 cucchiai di burro di cocco

1 cucchiaio di crema di pistacchi senza zucchero

1 bustina di lievito

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Preparazione

In una ciotola capiente schiacciate le banane, aggiungete il resto degli ingredienti, lasciando il lievito da parte.

Lavorate bene il composto per qualche minuto.

Aggiungete il lievito e amalgamate al resto dell’impasto.

Ungete con un po’ d’olio e infarinate una teglia per plumcake, versate l’impasto e infornate in forno statico, preriscaldato a 180° per un’ora.

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7 commenti Aggiungi il tuo

  1. Ghiandaia blog ha detto:

    Hai ragione ogni tanto dobbiamo coccolarci con un buon dolce come il tuo plumcake.🥞🌭

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  2. Chef V. ha detto:

    Dev’essere divino!😉👌

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  3. evergreen ha detto:

    Mi hai preso per la gola

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  4. giovanna ha detto:

    La siccità quest’anno si fa sentire dappertutto, da noi gli ulivi sono arrivati al limite della sopportazione, ma sorvoliamo…coccoliamoci, approfitto pure io del tuo dolce, ha un’ottimo aspetto.

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