Frittelline di spinaci

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Quest’anno l’orto ha risentito parecchio a causa della siccità che sta colpendo la Sardegna.
Siamo ad ottobre e ancora la pioggia non accenna ad arrivare.

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La produzione d’uva è stata molto scarsa rispetto agli anni passati, infatti quest’anno dobbiamo rinunciare al vino di nostra produzione, ma perlomeno ci stiamo gustando l’uva da tavola che, nonostante sia poca, è molto dolce, saporita…insomma è deliziosa ❤

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La ricetta di oggi non ha niente a che vedere con l’uva, ma ho utilizzato comunque un prodotto di questa stagione, gli spinaci.

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Frittelline di spinaci

400 gr di spinaci

200 gr di farina

100 ml di bevanda alla soia

1 pizzico di noce moscata

1 pizzico di sale

olio per friggere qb

 

Preparazione

Pulite e lavate accuratamente gli spinaci.
Riempite a metà una pentola con dell’acqua e portate ad ebollizione. Salate e aggiungete gli spinaci.
Lasciate cuocere per 5 minuti e scolate.
Quando gli spinaci si saranno raffreddati, strizzateli per bene e tritateli.
In un recipiente aggiungete la farina, gli spinaci, la bevanda alla soia, la noce moscata e il sale.
Lavorate bene tutti gli ingredienti e se è necessario aggiungete della farina.
Ora, aiutandovi con due cucchiai, formate delle palline e friggetele in abbondante olio bollente.

Servite le frittelline di spinaci calde.

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5 commenti Aggiungi il tuo

  1. giovanna ha detto:

    Te ne rubo un paio, sono golosissime!!

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  2. loshame ha detto:

    Mi piace il tuo articolo 😊.

    Liked by 1 persona

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