Torta ai frutti di bosco ed un compleanno speciale

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Oggi è il quarantesimo compleanno di una persona speciale, mio marito ❤

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E non potevo che festeggiarlo facendo una torta per lui.

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Torta ai frutti di bosco

Ingredienti per il pan di Spagna

Ingredienti

300 gr di farina 0

200 gr di zucchero

100 ml di olio extravergine d’oliva

250 ml di bevanda alla soia

1 bustina di lievito

Preparazione

Lavorare tutti gli ingredienti e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.

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Ingredienti per la crema e la decorazione

200 gr di more

200 gr di mirtilli

200 gr di ribes rosso

300 gr di fragole

150 gr di zucchero

50 gr di amido di mais

500 ml di bevanda alla soia

1 bacca di vaniglia

scorza di limone

Preparazione

Incidete la bacca di vaniglia ed estraete i semini che andrete a mettere nella bevanda alla soia per aromatizzare e riscaldate in un pentolino.

In un’altra pentola unite il resto degli ingredienti e amalgamate bene.
A fiamma bassa e continuando a mescolare versate la bevanda alla soia calda e proseguite, sempre mescolando, la cottura sino a quando la crema si sarà addensata.

Quando il pan di Spagna si sarà raffreddato, eliminate la parte centrale e riempite con la crema pasticcera. Decorate con i frutti di bosco e e qualche ciuffo di panna di soia per dolci.

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6 commenti Aggiungi il tuo

  1. Ghiandaia blog ha detto:

    Tanti auguri!💕💕💕

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    1. Francesca ha detto:

      Grazie mille! 🙂

      Liked by 1 persona

  2. la cucina di monic ha detto:

    Meraviglia! E auguri a tuo marito😍

    Liked by 1 persona

  3. MammaSerena ha detto:

    Buon compleanno! La torta sembra molto Molto invitante 😋

    Liked by 1 persona

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