Ricotta di soia

Cercavo un modo per sostituire la ricotta vaccina e ho trovato una ricetta semplice ed economica per ottenere dalla bevanda di soia un valido sostituto.

Amo vedere gli animali liberi, perchè continuare a torturarli quando ci sono delle valide alternative?

La bevanda alla soia non deve essere addizionata e priva di sale e zucchero.

Importante è anche la percentuale di soia contenuta, non deve essere inferiore all’8%.

 

Ricotta di soia

 

Ingredienti

1 l di bevanda vegetale di soia

4 cucchiai di aceto di mele o 4 cucchiai di succo di limone

 

Procedimento

Portate ad ebollizione la bevanda di soia e versate velocemente l’aceto o il succo di limone.
Si formeranno i fiocchi, quindi versate in un colino o in una forma per ricotta aiutandovi con un mestolo forato in modo da non raccogliere anche il liquido.

Se utilizzate l’aceto sciacquate con l’acqua corrente e lasciate scolare per un giorno intero in frigorifero.

Ora la ricotta di soia è pronta per essere utilizzata come meglio credete.
Potrete anche insaporirla con delle spezie o con del sale affumicato.

 

Annunci

10 commenti Aggiungi il tuo

  1. Flavia Pariciani ha detto:

    Non sono vegana ma sono affascianata dalle possibilità che abbiamo per ridurre le proteine animali nella nostra dieta. Sono una convinta riduzionista.

    Piace a 1 persona

    1. Francesca ha detto:

      È sempre bello sperimentare e provare nuovi piatti e sapori.

      Piace a 1 persona

      1. Flavia Pariciani ha detto:

        Forse ti può piacere la mia ricetta di cookies di fiocchi d’avena, è vegana. Ciao.

        Piace a 1 persona

      2. Francesca ha detto:

        Vado subito a leggerla

        Mi piace

  2. Non pensavo fosse così semplice realizzare la ricotta di soia!!! Complimenti!!!

    Piace a 1 persona

  3. Francesca ha detto:

    L’ha ribloggato su Crudo e Cottoe ha commentato:

    Le giornate sono sempre più calde, ma è un caldo piacevole, non afoso.
    Vi ripropongo una ricetta da provare sia al naturale o per farcire ravioli o dolci.
    La ricotta di soia…ricetta semplicissima e veloce

    Buona giornata! 🌞🌞🌞

    Mi piace

Rispondi

Effettua il login con uno di questi metodi per inviare il tuo commento:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.