Polpette di rapa rossa

Amo passare ore ai fornelli, sperimentare e creare nuove ricette.

La rapa rossa mi ha sempre incuriosita, ma l’ho sempre semplicemente affettata sottile e condita con olio e limone.

Qualche giorno fa ho visto la ricetta delle polpette di rapa rossa è ho voluto rivisitarla a modo mio.

Una ricetta non calorica, accompagnata da verdure crude o cotte, potrebbe essere perfetta per una cena leggera.

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Polpette di rapa rossa

Ingredienti

250 gr di rapa rossa precotta

50 gr di patate lessate

10 gr di semi di girasole

10 ml  d’olio extravergine d’oliva

200 gr di pan grattato

prezzemolo qb

noce moscata qb

sale qb

 

Preparazione

Frullate la rapa rossa e le patate lesse.

Tritate finemente il prezzemolo, l’aglio e i semi di girasole.

Unite il resto degli ingredienti: il pangrattato, il sale, la noce moscata e l’olio.

Amalgamate bene il tutto e formate le polpette.

Potete sia cuocerle in padella con poco olio o metterle in forno, per renderle meno caloriche,  a 200° per circa 30 minuti.

Ottime anche fredde!

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10 commenti Aggiungi il tuo

  1. Francesca ha detto:

    L’ha ribloggato su Crudo e Cottoe ha commentato:

    Iniziamo la settimana con la ricetta delle polpette di rapa rossa🍽️
    Buongiorno! 🌞🌞🌞

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  2. TheAce ha detto:

    Buonissime!!!
    Qui mangio spesso gli hamburger di rapa rossa!!! La texture ricorda parecchio la carne!!!!

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    1. Francesca ha detto:

      Si è vero, anche a me ha dato la stessa impressione
      Buone, buone! 😊

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  3. TheAce ha detto:

    Altro prodotto che prende la consistenza simile alla carne è il Pleurotus…. Lo adoro!

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    1. Francesca ha detto:

      Che buoni i funghi!!! 😍

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  4. Ottima idea! Una sorta di crocchette di patate in versione colorata! Delle volte mi piace colorare il pure’ con la rapa rossa! Buona giornata

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    1. Francesca ha detto:

      Grazie e buona giornata anche a te!

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  5. lastufaeconomica ha detto:

    Buona anche questa ricetta con le rape rosse e felice che ti sia piaciuta la mia torta salata con le barbabietole. ciao

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    1. Francesca ha detto:

      Grazie a te!

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