Soffice, occhi azzurri come il cielo e bianca come una nuvola.
Ecco la nuova arrivata!
Vi presento Nuvola!

Come tutti i gatti è una gran giocherellona e trascorre le giornate ad esplorare il giardino e a sonnecchiare sul divano.

Oggi abbiamo pensato di portarla nell’orto…poco interessata al raccolto, la gattina, piccola come un batuffolo, si intrufolava tra l’erba e inseguiva incuriosita uno scarafaggio.

Nel frattempo io mi sono dedicata a raccogliere ciò che mi occorreva per il pranzo per cucinare una semplice ma gustosa pasta con le zucchine e preparare un’insalata con la lattuga e la portulaca.
Quest’ultima cresce spontaneamente nel terreno ed è ricca di proprietà nutrizionali…perchè non approfittarne?

Pasta con le zucchine

Ingredienti

300 gr di pasta

4-5 zucchine

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

prezzemolo qb

olio extravergine d’oliva qb

sale qb

Preparazione

Mentre portate ad ebollizione l’acqua per la pasta, procedete a lavare e mondare le zucchine e il prezzemolo.

In una padella soffriggete la cipolla e l’aglio tritati con l’olio extravergine d’oliva.

Tagliate le zucchine e aggiungetele al soffritto. Se necessita aggiungete un po’ d’acqua di cottura della pasta.

Se le zucchine sono fresche cuoceranno in poco tempo.

Salate e aggiungete il prezzemolo tritato.

Scolate la pasta e condite con le zucchine e un po’ di prezzemolo tritato fresco.