Castagnole

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Le castagnole sono uno dei pochi dolci di Carnevale che non mi ero mai cimentata a fare e a dire la verità ero un po’ preoccupata per la loro riuscita. Modificare ingredienti e dosi per ottenere lo stesso risultato pur utilizzando ingredienti completamente vegetali non è sempre facile, ma…

Chiacchiere

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Come promesso ecco la prima ricetta dei dolci di Carnevale, le chiacchiere. Ma prima una filastrocca che mi riporta indietro nel tempo, quando da bambina, a scuola, imparavo a memoria poesie e filastrocche per ogni riccorrenza. Il vestito di Arlecchino Per fare un vestito ad Arlecchino ci mise una…

Risotto al pomodoro

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Carnevale, la festa più attesa dai bambini e non solo, si avvicina…anzi a dire il vero è già iniziato, ma per martedì e giovedì grasso dobbiamo attendere ancora un po’. Oggi vi propongo la ricetta del risotto al pomodoro, ma dalla prossima volta inizierò a pubblicare le ricette dei…

Insalata e vinaigrette

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Ogni mio pasto è accompagnato da una ricca insalata condita con gusto. Freschezza, croccantezza e colore per accompagnare e completare ogni vostro pasto. Nell’orto le lattughe, il sedano, la rucola e i ravanelli crescono in abbondanza, quindi posso dire che gli ingredienti non mi mancano. Insalata 1 cespo piccolo…

Patatine fritte e maionese con erba cipollina

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Ci sono giorni in cui si corre da una parte all’altra…impegni, lavatrici, l’orto di cui prendersi cura, la casa da sistemare…e raramente giorni in cui regna la calma e quasi non si sa cosa fare per impegnare il tempo. Oggi è una di quelle rare giornate. Naturalmente so come…

Gnocchi di barbabietola rossa al profumo di limone

Le giornate si allungano e aumenta la voglia di stare ai fornelli e trovare la luce giusta per fotografare i miei piatti. Quindi preparatevi perché sono in arrivo tante nuove pietanze per rendevi più semplice la scelta per il vostro menù settimanale. Oggi ho pensato ad un primo piatto gustoso e ricco di sostanze nutritive,…

Polpette vegetali

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Con la gentile concessione della mia cara amica Valentina Littera di una delle sue innumerevoli e golose ricette, oggi vi propongo la ricetta delle polpette utilizzando le verdure che normalmente vengono gettate via dopo la preparazione del brodo. Una ricetta da riciclo semplicissima, veloce e a basso costo. Polpette…

Carciofi al profumo d’arancia

Nuovo anno e nuovo appuntamento con Seguilestagioni. Per il mese di Gennaio, tra gli ingredienti di questa stagione, ho scelto i carciofi. Nei paesi vicino al mio la maggior parte dei terreni agricoli sono coltivati con questo splendido ortaggio, per questo ho scelto proprio la qualità della Sardegna, il carciofo con le spine che resta…

Millefoglie

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L’Epifania tutte le feste si porta via… ? ? La Befana Viene viene la Befana vien dai monti a notte fonda. Come è stanca! La circonda neve, gelo e tramontana. Viene viene la Befana. Ha le mani al petto in croce, e la neve è il suo mantello ed…

Corn dog

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I miei figli, amanti delle sit com americane, hanno sentito parlare dei corn dogs e ho deciso di provare due ricette utilizzando sia la farina di mais, come da ricetta originale, sia con la farina di ceci. Il risultato è stato ottimo in entrambi i casi. Comodi per una…