La salsa di pomodoro

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Il profumo invitante della salsa fatta in casa è inconfondibile. Rievoca i profumi di una volta e regala sapori che risvegliano il palato. Quando i pomodori raggiungono la giusta maturazione sono pronti per la preparazione della salsa che verrà conservata e consumata per tutto il resto dell’anno. Il procedimento…

Carpaccio di cetrioli

Non trascorro l’intera giornata a cucinare, ma ho anche la passione del riciclo creativo. Mi piace creare e ridare vita ad oggetti di vario tipo. Da tempo conservavo delle conchiglie che mi erano state regalate ed ho pensato di crearne delle candele profumate, utilizzando la cera di soia. Oggi, oltre alla ricetta, vi dirò come…

Salvia in pastella

Diversi anni fa, durante gli acquisti delle piantine per l’orto in un vivaio, vidi in un piccolo vasetto una pianta aromatica che non avevo mai visto prima. Nel cartellino leggo “Salvia Sarda“, incuriosita la metto subito nel carrello. La trapianto nel giardino e nel giro di qualche mese, con mia grande sospresa, si espande a…

Seitan ai mirtilli

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Un’insolita ricetta che mi ha letteralmente stupita, non pensavo che il risultato sarebbe stato così sorprendente. Spesso in cucina bisogna osare e dare libero sfogo alla creatività per scoprire e inventare nuovi sapori. Non temete di utilizzare la frutta per creare pietanze particolari e dall’aspetto invitante in eventi importanti…

Torta Oreo

Oggi mia figlia compie gli anni e come torta di compleanno ha richiesto la torta Oreo. Una vera bomba di zuccheri, calorie e ingredienti dalla dubbia provenienza. Ma visto che gli anni si compiono una sola volta l’anno, come avrei potuto non accontentarla? Torta Oreo Ingredienti 3 confezioni di Oreo (2 per la torta e…

Torta soffice ai fiori di zucca

Ci sono delle ricette che nascono così per caso. Fiori di zucca, farina e mandorle. Il tempo di impastare tutti gli ingredienti e via in forno. Una torta soffice, dai profumi delicati e che ti sorprende, perchè all’apparenza potrebbe sembrare un dolce, invece è una torta salata. Ottima per un buffet, per un pic-nic o…

Melanzane in pastella di ceci

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L’orto continua a produrre e ora si inizia con vagonate di melanzane. E’ inutile dire che sono tra gli ortaggi con cui ci si può sbizzarrire di più con ricette ricche e gustose come le melanzane alla parmiggiana, grigliate, ripiene, fritte, impanate, caponata ecc… Questa volta le ho semplicemente…

Spaghetti di zucchine

Un pasto veloce, con pochissime calorie, fresco, leggero e colorato…perchè anche l’occhio vuole la sua parte, ve lo propongo con il tanto atteso appuntamento con Seguilestagioni. Tra gli ingredienti della spesa di questo mese ho trovato le zucchine e visto che nell’orto, in questo periodo, non mancano mai, ho pensato ad una ricetta raw al…

Torta marmorizzata

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Amo cucinare e questo l’avete sicuramente capito. Quando sono a casa la maggior parte del tempo lo passo tra i fornelli, nella mia cucina, anzi…nella mia tanto amata cucina. Però devo dire che, dopo 10 anni, aveva bisogno di un cambiamento, di un po’ di colore e che rispecchiasse…

Ghiaccioli alla frutta

Sapevo che non avrei dovuto dire che questa sarebbe stata un’estate fresca e piacevole! Ed ecco che le temperature superano i 35° ed io e il condizionatore stringiamo, come ogni estate, un forte legame. 😀 Per affrontare al meglio la calura estiva cosa c’è di meglio dei ghiaccioli? Ancora meglio…e se li facessimo noi in…