Tortine con ragù di seitan

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? E’ vero amo trascorrere le mie giornate in mezzo alla natura, nei boschi tra le querce da sughero, i corbezzoli e i lecci, nonostante la Sardegna sia conosciuta per le sue splendide spiagge dalle acque caraibiche, dalla sabbia che va dal bianco al rosa della famosa spiaggia dell’isola…

Patate al forno con besciamella

Sono ormai quattro anni e mezzo che seguo un’alimentazione al 100% vegetale e devo dire che non sento in alcun modo la mancanza di alimenti di origine animale. Proprio per questo difficilmente compro ed utilizzo prodotti confezionati che ne ricordano il sapore e l’aspetto. Solo raramente compro in un sito online una sorta di formaggio…

Polpette di rapa rossa

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Amo passare ore ai fornelli, sperimentare e creare nuove ricette. La rapa rossa mi ha sempre incuriosita, ma l’ho sempre semplicemente affettata sottile e condita con olio e limone. Qualche giorno fa ho visto la ricetta delle polpette di rapa rossa è ho voluto rivisitarla a modo mio. Una…

Cheesecake alle fragole

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Mancano ancora un po’ di giorni all’arrivo dell’estate ma il caldo inizia a farsi sentire. Per il pranzo domenicale ho pensato di preparare un dolce particolarmente apprezzato in famiglia, gustoso e fresco adatto a queste giornate di gran caldo. Cheesecake alle fragole Ingredienti: Per la base 250 gr di…

Risotto alle fragole

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Le fragole continuano a colorare di rosso il mio orto e mi devo sbizzarrire per trovare e creare sempre nuove ricette. Per sorprendere i vostri commensali, vi propongo il risotto alle fragole dal sapore raffinato, delicato e fresco in questi giorni di grande caldo. Per questa ricetta ho utilizzato…

Torta al cioccolato e nocciole con salsa alle fragole

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? Qui la seconda e ultima parte dell’intervista per Ultimissime dal forno ? Di seguito la ricetta della torta al cioccolato con nocciole e salsa alle fragole. ? ? Torta al cioccolato e nocciole con salsa alle fragole ? Ingredienti: 200 gr di farina 0 150 gr di zucchero…

Lasagne al forno

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Qualche settimana fa sono stata “ospite” nel blog di una cara amica, per parlare di come è avvenuto il cambiamento nella mia vita e di come è nata in me la consapevolezza delle atrocità a cui gli animali vengono sottoposti. Qui potete trovare la prima parte dell’intervista nel blog…

Cheesecake ai frutti di bosco

In questi giorni ho avuto qualche pomeriggio libero e ne ho subito approfittato per fare un giro vicino casa. Di solito quando si parla di Sardegna il pensiero va’ immediatamente alle splendide spiagge, ma se ci si addentra all’interno c’è un mondo tutto da scoprire. I maestosi nuraghi e le affascinanti ed enigmatiche Domus de…

Antipasto di ceci

Durante i pranzi e le cene importanti c’è una pietanza che non deve mai mancare. Un antipasto che mi viene sempre richiesto ma che è di una semplicità estrema. Spesso i piatti semplici sono anche quelli che riscuotono più successo tra i miei ospiti. Pochi ingredienti di facile reperibilità, economici ed il vostro antipasto sarà…

Spaghetti di grano saraceno con crema di avocado

In questi giorni sono molto impegnata con la sistemazione dell’orto. Legare tutte le piantine di pomodoro non è una passeggiata, ma se penso al risultato che avrò con la raccolta, mi sento enormemente ripagata della fatica. Pomodori cuore di bue per le insalate, i pomodori Sammarzano per la salsa e per seccarli al sole…ne sento…

Fragole sciroppate

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“Eccoci qua, a guardare le nuvole su un tappeto di fragole…” Ecco in che situazione mi trovo in questo periodo. Sono sommersa dalle fragole, una marea di fragole…che difficilmente riusciamo a consumare, ritrovandomi così ogni giorno di più la fruttiera colma di frutti rossi. Dovevo trovare una soluzione per…

Farifrittata con farina di piselli

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? ? Ormai la raccolta dei piselli è giunta a termine. Non è stata una buona annata, ma ho comunque avuto la possibilità, oltre a cucinarli in svariati modi, anche di conservarli in congelatore, dove si mantengono bene anche per svariati mesi. I piselli sono costituiti da dei baccelli…